畜禽养殖是指利用已被人类驯化的畜禽等动物，通过人工饲养繁殖，使其将饲草、饲料等植物的能量转化为动物能量，从而获得家禽、肉制品、蛋类、奶类、羊毛、羊绒等畜禽产品的生产部门。畜禽养殖是农业的重要组成部分。
畜禽养殖是介于散养和集约化养殖之间的一种规模养殖方式，畜禽养殖既有散养的特点——畜禽产品品质高、口感好，也有畜禽养殖集约化养殖的特点——饲养量大、生长相对较快、经济效益高，所有的指标都符合环保标准，并且养出来的产品在质量安全上也有优势，符合绿色环保健康的发展路线。
一、畜禽养殖行业发展环境
“十三五”以来，农村农业部在全国范围内开展畜禽养殖标准化示范活动，重点是猪、禽、牛、肉牛、肉羊等畜禽养殖品种。按照生产高效、环境友好、产品安全、管理先进的要求，建立了353个蛋鸡肉鸡标准化示范场，引领和带动了标准化规模家禽养殖的发展。我国蛋鸡和肉鸡规模养殖比例分别达到79.7%和83.3%。
2021年3月，农业农村部办公厅、财政部办公厅联合印发《关于2021-2023年实施农机购置补贴的指导意见》，启动实施新一轮补贴政策，继续将蛋鸡、肉鸡所需的保温箱、饲喂器等设备纳入补贴范围。四川等地也通过农机新产品试点补贴等渠道，配套蛋鸡养殖设施设备。2021年，中央财政投入3亿元支持10万个养殖场(户)购置10万套机具，有力促进了畜禽养殖机械化发展。
据中研产业研究院《2023-2028年中国畜禽养殖市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析：
以规模化养殖场和饲料企业为代表的养殖主体凭借在资金、环保、人力等方面的竞争优势，战略向产业链下游拓展，近几年保持了快速扩张的步伐，产能逐步释放。从多家上市养殖和饲料企业的经营计划书中可以发现，各家公司都将养猪作为未来业务的重点之一，生猪养殖的战略布局明显加快，规模处于快速上升阶段。随着各地环保改善工作进入收尾阶段，产能退出步伐放缓。
二、畜禽养殖市场深度全景调研
家禽业在我国养殖生产中占有重要地位，分为各种肉禽养殖和蛋禽养殖。产品主要包括各种禽肉和禽蛋。改革开放40多年来，我国家禽养殖业发展迅速，家禽饲养量和禽蛋产量连续多年世界第一，禽肉产量连续多年世界第二。