红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。
红枣行业市场价格现状 红枣行业市场产量分析
作为全国最大的有机红枣产区，近年来，且末县在红枣价格低迷的情形下，连续3年成为新疆红枣种植区销售最快、价格最高的县。有机红枣经济林已成为且末生态改善的“绿水青山”和枣农脱贫增收的“金山银山”。且末县地域辽阔，气候干旱少雨，日照充足，昼夜温差点等资源优势，使这里能够发展绿色农副产品及特色林果业，成为全国公认最优良的红枣生产基地之一。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国红枣行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：
海关数据显示，截止2021年5月，中国出口红枣当月1642.128吨，较上个月环比减少9.7%，同比增加50.1%，出口金额为4851427美元;2021年1-5月红枣累计出口9171.3吨，累计同比增加48.2%;1-5月红枣累计出口量维持增长趋势，红枣出口国主要为马来西亚、越南及新加坡等。
红枣价格具有较强的周期性和规律性，以一年为一个周期，红枣最高价是出现在2月。止2021年7月30日，全国一级红枣均价为4.25元/斤，较2021年6月的4.00元/斤上涨了0.25元/斤;河北省一级灰枣成交价格为3.75元/斤。由于国内各地气温升高，红枣容易发生变质，存储难度加大，需入冷库保鲜进行存储，目前红枣库存基本入库存储，最长可存储2年时间，入库后，冷库存储成本及销售成本相应上抬，支撑红枣市场。预计红枣现货价格持稳为主。
从面积来看，新疆、河北、山西、陕西、山东5个主产区分别为714万亩、428万亩、322万亩、286万亩、127万亩，分别占全国的31.0%、18.6%、14.0%、12.4%、5.6%，共占81.6%。从产量看，2018年新疆、陕西、山东、河北、山西红枣产量分别占全国的49.1%、12.0%、11.3%、10.5%、9.0%，共占91.9%。新疆红枣凭借其品质优势异军突起，2000年红枣种植规模和产量分别仅占全国的0.8%和0.5%，到2013年分别占全国的18%和34%，成为我国最大的红枣栽培区。
多数红枣已基本存入冷库保存，市场出货一般;红枣仓单成本及销售成本支撑较强。不过红枣市场仍处于消费淡季期，加之时令鲜果上市量增加，红枣替代作用增强，预计后市红枣期货价格宽幅震荡为主。