南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养物质以及膳食纤维，在能够提供婴幼儿生长发育所需营养及帮助排便之外，还有着方便制作的优点，因此在国内外都是深受宝妈们喜爱的辅食食材。除了家庭自制之外，南瓜在包装辅食中也很常见，既可以作为蔬菜摄入，又可以靠天然的甜味与风味提供温和的调味。
随着人们对南瓜及南瓜深加工产品的需求不断增加，南瓜产业发展也日益被重视。由于南瓜的味道甘甜，营养丰富，吸引了大量消费者的青睐。因此，全国有许多从事南瓜种植、加工、销售及服务等营销活动的企业和配套产业链以及就业市场，使南瓜行业成为一个活跃的行业，发展前景广阔。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国南瓜行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：
南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。中国普遍栽培。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。
从20世纪80年代以来，我国籽用南瓜产业经过近30年的发展，产业化程度不断提升。由于各地生产发展水平、技术条件、社会经济状况不同，形成了不同地区各具特色的推广营销模式。包括“龙头企业+基地+农户”模式、“公司+经销商+农户”模式、“专业市场+经纪人+农户”模式、“企业+合作组织(协会)+农户”和“农户+市场”模式等。