现在调味品的种类越来越多，大多数家里都有各式各样的调料，并且是常温保存，方便做饭时取用。但是，调料品都可以常温保存吗？网上说蚝油要冷藏是真的吗？究竟该如何正确保存呢？今天就来聊聊关于调味品的小知识。
01
蚝油该如何保存
1、蚝油的主要成分
要说某种调料品该如何保存，首先要看它的成分。蚝油是用牡蛎肉为原料制成，通过使用热水提取其有效的成分，然后过滤得到提取液体，随后在其中增添糖类、食盐等调味原料以及淀粉等，再加热到指定的温度后，历经过滤、冷却、质量检查和瓶装等一系列操作得到的产品。
2、蚝油如何保存
蚝油具有独特的鲜蚝香气，且营养成分多，但也有不少成分在常温下很容易发生氧化分解，开盖后会给环境里微生物的生长繁衍提供优良的生存条件，从而变质。因此，蚝油开盖后建议放冰箱0~4℃冷藏，不要常温保存！
说完蚝油，下面再来说说其他常用调料品的保存方式。
02
常用调味品如何保存？
1、液态调料，拧紧瓶盖
酱油、醋、油、辣椒油、花椒油等液态调料，在保存的时候应根据容器区别对待。如果是瓶装的，只需在用过之后将盖拧紧即可。
如果是袋装的，打开后需倒入一个干净且干燥的瓶子，然后将盖子拧紧，保存在远离灶火，且通风、无日晒的地方。
2、粉状调味品，干燥密封
像花椒粉、胡椒粉、孜然粉等都属于香辛料加工品，都由植物的茎、根、果实、叶等加工而成，有强烈的辛辣或芳香味，并含有大量的挥发油类，很容易生霉。
因此，在保存这些粉状调味料时，应将袋口密封，注意干燥密闭保存以防潮防霉。调味粉放置不当容易受潮，但稍有受潮并不影响食用。不过，最好购买小包装的，尽快用完。
3、干货调料，远离灶台
花椒、大料、香叶、干辣椒这类干货调料也应防潮防霉。水分越多、温度越高，越易霉变，而厨房灶台处正是“危险地带”。因此这类调味料最好不要放在灶台附近，可干燥密闭保存，在需要的时候再拿出来。
另外，在使用这类调味料前，最好能用清水冲洗一下；霉变的则不宜食用。
4、酱类调料，冰箱冷藏