“五花肉12元一斤，你多拿点算你11元，你看这五花三层质量多好，这还有质检的标。”3月22日，在新发地卖了十几年猪肉的老张向来买猪肉的顾客热情地推销道。
“现在猪肉一直不好卖，就想着多走走量，你看每天摊子前来往的人都不多。”老张无奈地对《华夏时报》记者说。
“今年猪肉的价格一直没有明显起色，只在元旦和春节的时候有些涨价。现在是9元/斤，前两天是9.5元/斤，反正都没有超过10元。”老张表示，虽然最近的猪肉价格有所下降，但下降幅度并不大。
据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，在3月份第3周，全国生猪平均价格15.53元/公斤，比前一周下跌2.6%，同比上涨23.1%。全国猪肉平均价格26.44元/公斤，比前一周下跌1.5%，同比上涨16.7%。全国仔猪38.04元/公斤，比前一周上涨1.0%，同比上涨57.5%。
值得注意的是，在多数上市猪企在近期发布了2月生猪销售简报中，虽然生猪销售均价正处于略有下跌的状态，但猪企仍在加速出栏。
“当前是猪肉消费的淡季，因此猪价相对较为低迷。虽然疫情全面放开后，1—2月消费出现回升，但是餐饮消费的影响仍然较大，从而影响了猪肉价格的上涨。生猪生长具有周期性，长大后即可出栏。在压栏会增加饲养成本的情况下，持续规律性出栏，有助于减少市场风险，也可以带来相应资金流量，同时可适时地考虑市场价格的变化。”北京工商大学商业经济研究所所长洪涛接受《华夏时报》记者采访时表示。
猪价震荡调整
据猪易数据监测数据显示，2023年2月标准体重生猪价格为12.83元/公斤，环比1月下跌0.25元/公斤，跌幅为1.66%，同比2022年2月猪价上涨2.03元/公斤，涨幅为15.86%。
据了解，2月猪价的涨跌调整较为明显，波动幅度突出，其中最低价格与最高价格之间差价幅度达到2元/公斤，相比1月波动幅度有所扩大，且后期出现多次涨价两日游现象。
事实上，在多家上市猪企近日发布的2月生猪销售简报中，销售价格也显示相比去年同期出现了一定增长，但相比1月的销售均价，大多猪企均处于略有下跌的状态。
IPG中国首席经济学家柏文喜告诉《华夏时报》记者，当下猪价持续低迷，价格难见起色的情况，除了春节消费旺季过后需求恢复常态这一季节性和短期性因素之外，还与整个行业去年以来所形成的供大于求的整体市场状况有关。