目前我国禽畜产品的生产成本仍然较高。2021年中国生猪和肉鸡的出栏率分别为美国同期水平的86%和35%，料肉比分别是美国同期水平的1.1倍和1.3-1.4倍，生猪生产成本大概是美国同期水平的1.7-1.9倍。在饲料供给方面，中国玉米、大豆、苜蓿等饲料原粮和饲草供需缺口较大，且进口来源集中。中国82%大豆依赖进口，其中92%来源于美国和巴西;近三成的苜蓿商品草依赖进口，其中2022年78%来源于美国。
2023中国畜牧业产业产量 畜牧业发展现状及存在的问题
中国肉类消费结构发生变化。猪肉消费占比由2017年的63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。
近年来畜牧业在遗传育种、动物营养和疫病防控等方面取得了长足进步，但是依然存在畜禽核心种源对外依存度高、生物安全防控形势严峻、产业竞争力不强等问题。针对于此，科技部不断加大对畜牧业科技创新的支持力度。“十三五”期间，设立了国家重点研发计划畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发重点专项，提升了畜禽重大疫病防控的科技创新水平。“十四五”期间，首次单独设立了畜禽新品种培育与现代牧场科技创新重点专项，力求解决畜牧业生产中的关键技术难题。
种业是农业的芯片，在畜牧业中也是如此，报告显示，我国生猪、肉牛、肉羊、奶牛以及肉鸡优良品种对外依存度高，其中白羽肉鸡自主培育的品种仅占15%。
生猪产业是畜牧业的支柱。2021年3月，国家生猪技术创新中心获科技部批复建设。这是全国农业领域首个国家技术创新中心，由重庆市畜牧科学院牵头主建。国家生猪技术创新中心主任、重庆市畜牧科学院院长刘作华表示，中心构建了“1个总部+5个分中心+9个协同创新研究院+6个示范站”的协同创新格局。2022年，6个示范站生猪出栏量超过1亿头，占全国生猪出栏总量的15%。荣昌猪等一批地方猪种得到有效保护与开发利用。
荣昌猪是世界八大、中国三大优良地方猪种之一，源自重庆市荣昌区。荣昌区区长万容介绍，该区依托“一院一校”两大引擎，形成了以饲料研发加工、智能装备为代表的农牧高新产业集群。
饲草产业是畜牧业的先导产业。农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌说，近年来，我国牛羊养殖规模不断增长，对优质饲草的需求持续增加。2015年以来，中央财政累计投入144亿元，完成粮改饲面积1.14亿亩，收储优质饲草3.2亿吨，促进了养殖业增量提质。