昆虫蛋白行业前景如何?当前,全球对肉类的需求量正在显著增长,种植养殖已经对耕地和水资源造成越来越重的负荷。昆虫,作为一种风险低、成本低的解决方案,可以提供动植物生长所需的重要蛋白质。在资本层面,昆虫蛋白企业也得到了大量押注。据不完全统计,市场上活跃的13家昆虫蛋白公司累计融资超过60亿元,预示着一个新的风口正在形成。
昆虫蛋白是以昆虫为原料、从昆虫的各个生长阶段、如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等提取的蛋白质。世界上的昆虫约有100多万种,有3650余种可以食用。据专家们预测,到21世纪,昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源,因为昆虫种类多,数量大,分布广,繁殖快,高蛋白质、低脂肪、低胆固醇,营养结构合理,肉质纤维少,又易于吸收,优点突出,并优于植物蛋白质,为世界各国所关注。
昆虫蛋白行业发展前景分析
21世纪,功能性食品将主导人类味蕾,孕育着六千亿的功能性食品市场。而昆虫食品正是典型的功能性食品,昆虫蛋白将是改变体质最好的添加剂,在人类的食物链中早已出现了蛋白粉、增肌粉、等相关营养产品。昆虫活性蛋白也成为继传统肉蛋白、人造肉蛋白之后的第三代蛋白质。
昆虫蛋白优势在于所含的氨基酸种类数量非常多,含量均衡,是一种有利于宠物消化吸收利用的天然蛋白质,这对提高宠物自身免疫力,有效降低患病的几率均有一定的积极意义。因此,昆虫蛋白宠物主粮可以作为一种具有提高免疫力功能性的粮食。与此同时,丰富的不饱和脂肪酸,大大的改善宠物的毛质、色泽以及在皮肤健康方便,均有预防皮肤病,增强皮肤抗衰老,防止非季节性脱毛等方面的功能。
昆虫蛋白看似美好,但由于技术、消费习惯、政策等因素影响,挑战偏多,在宠物食品中的运用仍处于初级探索阶段。目前成规模的企业数量较少。面对同质化严重的宠物食品赛道,昆虫蛋白的运用也许会成为企业追求高端化、差异化的创新方向。
昆虫蛋白行业市场调研分析
昆虫蛋白在人类食品并不陌生,在中国或者亚洲许多地区会吃昆虫类商品。昆虫蛋白是以昆虫为原料、从昆虫的各个生长阶段、如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等提取的蛋白质。世界上的昆虫约有100多万种,有3650余种可以食用。纵观目前全球,以昆虫作为原材料的各种食品,如黄粉虫饼干、蟋蟀蛋白棒、混合昆虫零食、昆虫蛋白丸子等层出不穷。