花生一般指落花生，又名“花生”或“长生果”，是豆科落花生属植物，生性喜高温干燥，适宜生于气候温暖、生长季节较长、雨量适中的沙质土上，繁殖方法为种子繁殖。
花生的品种类型很多，按特征特性可分为普通型花生、珍珠型花生、多粒型花生、龙生型花生。花生原产于南美洲巴西，现世界各地广泛栽培。我国约于十六世纪传入，目前以山东、河北、河南、苏皖两省北部等地区种植较多。
花生是重要作物资源，有很高的营养价值与经济价值。根据《纲目拾遗》记载，落花生具有健脾养胃、润肺化痰的功效，主治脾虚反胃、乳妇奶少、脚气、肺燥咳嗽、大便燥结。另外落花生仁富含脂肪、蛋白质，为营养丰富的食品，并可制糖果、点心。
落花生是优质食用油主要油料品种之一，花生油供食用或作为工业原料，油粘可制成副食品或作饲料;花生壳含丰富的纤维素，为饲用酵母、酒精及糖醛等的原料，具有很高的经济价值。落花生在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。
花生的应用前景
花生作为一种营养丰富的食品，具有广泛的应用前景。
食品领域：花生在食品领域的应用前景非常广阔，包括花生油、花生酱、花生糖、花生糕点等。随着人们对健康饮食的重视，花生制品的市场需求逐渐增加。
饲料领域：花生也可以作为饲料使用，主要用于家禽、家畜等动物的饲养。随着畜牧业的发展，花生饲料的市场需求也在逐渐增加。
化妆品领域：花生油可以作为化妆品的原料，具有保湿、滋润、抗氧化等功效。随着人们对化妆品的需求不断增加，花生油的应用前景也在逐渐扩大。
医药领域：花生具有一定的药用价值，可以用于治疗一些疾病，如高血压、糖尿病等。随着人们对健康的关注度不断提高，花生在医药领域的应用前景也在逐渐扩大。
我国花生种植面积
花生是我国重要的经济作物和油料作物，在农业农村经济发展中有着不可或缺的作用。目前在我国主要油料作物中，花生种植面积位居第三，仅次于大豆和菜籽，也是唯一可以实现自给自足的油料作物。我国花生的育种技术和种植水平在世界上处于先进水平，已有6000个花生品种，单产水平远远高于其他油脂油料作物。此外花生还具有适种范围广、种植技术成熟、加工技术领先、消费基础牢固、国内产业链自主可控等优势。