我国餐饮产业现状分析
1月17日，国家统计局公布的数据显示，2023年社会消费品零售总额471495亿元，比上年增长7.2%。其中，餐饮收入达52890亿元，同比增长20.4%。多家受访餐饮企业及行业协会负责人表示，餐饮作为消费的重要组成部分，2023年全年增速领跑其他行业，标志着我国餐饮业复苏明显，发展信心稳固增强。
国家统计局1月17日发布的最新数据显示，2023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%;限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。
中国烹饪协会认为，全年餐饮收入突破5.2万亿元，创造了新的历史。2023年，随着生产生活的有序恢复，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费活动，推动餐饮行业快速复苏，发展信心进一步恢复，充分体现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点。
纵观全年，1—2月餐饮市场复苏回暖，3月以后餐饮收入增幅始终保持两位数增长，其中第二、第四季度表现尤为亮眼，餐饮收入增幅分别达31.7%、24.3%。
餐饮业，在2023年开年时便迎来井喷式复苏。据多家地方媒体报道，春节时分，北京、长沙、南京、广州等多地居民感受到，在饭店预订“年夜饭”再次变得紧俏——提前两周就已经订不到桌了。这一年，知名餐饮品牌及网红餐饮店动辄等位数小时的火爆情况也时常重现。
餐饮企业随之进入了“报复性开店”的新高潮。天眼查数据显示，截至12月，国内新增餐饮企业279.4万家，同比增长45.74%;其中，个体工商户占比近66%。国家统计局数据显示，1-11月，中国餐饮收入同比增长19.4%，达47485亿元，已经超过了疫情前2019年46721亿元的全年收入。无疑，今年我国餐饮业的收入规模已经创造了历史新高。
2023年我国下半年餐饮收入情况：
中国饭店协会也表示，2023年餐饮总收入首次突破5万亿元，符合协会预期，即便是对比2019年全年的餐饮收入46721亿元，2023年餐饮收入增长仍超过13%，表现亮眼。2018年全国餐饮收入实现42716亿元，从2018年中国餐饮收入首次突破4万亿元，到2023年突破5万亿元，仅用了5年时间，中国餐饮不断刷新产业规模与增速。