红薯作为碱性食品,能有效消除大量肉类产品的摄入而导致的营养失衡问题,吃红薯具有促进胃肠蠕动的作用,可加速排泄,减少动物性食品中有害物质在人体内的危害,从而起到身体保健,防癌促健康的作用。随着人们对绿色健康饮食理念的转变,近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注,红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范,红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。
红薯是我国普遍种植的一种农作物,红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植,红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质,营养保健价值高。红薯产业是一个属于生长周期短、见效快的绿色健康产业,基地提供种苗、农资、技术、回收一条龙的服务,确保了农户的产量,提高了他们收入。小香薯以鲜食为主,迎合了现代人的消费需求,市场前景可期。
红薯的营养丰富,其中含有大量的可食用纤维,矿物质,维生素,黏多糖等对人体健康有益的物质,适量食用能够提供大量的热能和营养素,随着人们对食品安全以及食品营养的需求越来越高,红薯的保健作用受到了足够的关注。
红薯作为国际医学及营养学界公认的健康食品,一直以来更是深受老百姓喜爱的粗粮之一。然而,长久以来我国的红薯消费都处于整个食品行业的底端层面。2020年全球红薯产量为7745.6万吨,同比下降0.3%,收货面积为9145.4千公顷,同比下降0.4%。
红薯淀粉主要应用于粉条粉丝和粉皮等食用加工品生产为主,2020年我国红薯淀粉需求量就达到28万吨,近年玉米淀粉、马铃薯淀粉价格走高,对红薯淀粉替代作用减弱。
并且由于我国严格的环保要求,部分不合格的红薯淀粉加工企业关停,红薯淀粉市场供应有所减少,价格小幅上涨,对红薯淀粉整体需求量逐年上涨,未来有良好的发展前景。
红薯深加工行业发展商机与需求分析
近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注,红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范,红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。红薯深加工是红薯进行淀粉加工、粉条、粉丝、粉皮加工。红薯淀粉深加工设备的选择要根据当地实际情况,土地种植红薯面积或者可能发展种植的面积,个人资金能力问题,电力和水源要充足。
红薯深加工是红薯进行淀粉加工、粉条、粉丝、粉皮加工,主要因为汝阳机械厂从1982年生产此类设备至今,一直从事研发薯类淀粉深加工设备的研究和制造,总结的经验和设备的应用都是通过长时间的经验积累下来的。