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今天就是元宵节了。你准备好吃元宵了吗?
不过,总有人说,元宵能量高,4个元宵就等于一碗米饭,吃了容易发胖;还有人说,我们家吃的是元宵,不是汤圆。
到底什么是元宵,什么是汤圆?怎么吃才更健康?
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汤圆和元宵,有什么区别?
元宵节的时候,有的地方叫汤圆,但有些地方却叫元宵。汤圆和元宵到底有什么区别?
其实,他们俩差别不大。
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汤圆和元宵都是一种以 糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。
但元宵和汤圆又略有不同,元宵用干粉滚制而成的,馅较小,粉较多;而汤圆是糯米用热水烫揉后的湿粉包成的,通常馅较大。
简单来说, 汤圆是包出来的,元宵是滚出来的。不过,他们俩的原料和营养基本都一样,没有太大差异。
2
无糖汤圆更健康吗?
市场上还有很多无糖汤圆,它们宣称不含糖、不会升高血糖,糖尿病人都可以放心吃。
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。很多想减肥的人也都对无糖汤圆趋之若鹜。 无糖汤圆真的更好吗?
其实,无糖汤圆并不会更健康。
实际上,所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖。但是,它还有其他碳水化合物,如淀粉,这其实也属于一种糖类。
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而且,汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈,比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖,吃太多汤圆也是不利于控制血糖的,所以糖尿病人千万不要以为是无糖汤圆就掉以轻心、开怀大吃。无糖并不意味着低热量,也不意味着血糖反应低。
退一步,即使没有糖,也不等于少放油。
现在很多汤圆的馅儿里的油可多着呢,多吃的话对控制血脂可是没有什么好处的,对于减肥人士来说恐怕也只是忽悠。
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如何挑选汤圆?
无论是汤圆还元宵,在购买的时候,大家都选择大品牌的产品,大品牌企业的食品安全水平通常更好一些; 尽量去正规的超市、市场,或者电商平台购买。
如果是买现做的汤圆/元宵,那一定要找一个干净卫生的商店,买回家尽快煮了吃完,不要多买。
实在吃不完,用保鲜袋或者保鲜盒装好冷冻保存。
尽量选择包装完好,汤圆颜色正常,形态完整,没有裂口的产品。
包装袋必须密封完好,袋内没有很多冰晶,否则说明冻藏过程中温度不稳定,可能发生过解冻,品质也会变差一些。