受国内大循环与消费升级等多方面市场环境刺激，中国高端水市场正迎来新发展。新增细分市场空间正在逐渐打开，从基础的自来水、纯净水、天然水演变为天然矿泉水，饮用水品类实现了逐代升级。
饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。水是体液的主要组成部分，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的平台。我国当前的饮用水市场，主要是以矿泉水、纯净水等瓶装生水和以凉白开为代表的瓶装熟水等形式存在。
随着国内经济的发展，饮用水市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，饮用水企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，饮用水行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些饮用水细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国饮用水行业供需分析及发展前景研究报告》显示：
水资源处在不断地消耗和补充过程中，具有恢复性强的特征。但实际上全球淡水资源的储量是十分有限的。全球的淡水资源仅占全球总水量的2.5%，大部分储存在极地冰帽和冰川中，真正能够被人类直接利用的淡水资源仅占全球总水量的0.8%。可见，水资源的储量十分有限。
2021年全国总用水量5920.2亿m3，生活用水占15.4%、工业用水占17.7%、农业用水占61.6%，人工生态环境补水占总用水量的5.4%。在水资源利用结构中，工业和城市生活用水所占的比例较低，农业用水占比过大，生态环境补水占比较低但逐年显著增加。
2023饮用水行业市场容量及未来发展规划
从包装水的不同消费场景来看，即饮消费属于便利型，以小规格包装为主;办公场景包含会议、员工用品等消费，小规格与中大规格包装兼有;家庭日常消费中，直接饮用逐渐扩展至烹饪、泡茶等场景，以中大规格包装为主。而2020年我国包装饮用水市场中即饮消费占比最高，达61.743%;随后是家庭消费和办公消费，分别占比29.66%、8.90%。
在消费者购买饮用水的过程中，品牌、价格和水质是影响其选择品牌的重要原因。具体来说，37.8%的消费者在购买饮用水时总是选择固定的某一品牌，在购买饮用水的考虑因素中，品牌一项也高达84.55%。
2016年至2020年中国包装饮用水市场平均增速约为10%，天然水和矿泉水的复合增速分别高达29.1%和19%，远高于行业平均增速。2021年我国包装饮用水收入结构中，矿泉水占比为7.49%，天然水占比18.44%，纯净水占比60.44%。