酒店管理是一种全面的组织和协调酒店运营的活动。它包括计划、组织、指导、控制和协调酒店的各项活动，以使酒店能够高效地运营并为客人提供最优质的服务。酒店管理的范畴包括酒店的所有方面，包括游客的到来、住宿、餐饮、消费、商务会议等。
据中研产业研究院《2024-2029年酒店管理行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》分析：
受公共卫生事件影响，酒店管理行业市场规模较疫情前下滑严重。据此测算，2020年酒店管理行业收入达到约3223亿的规模，2022年达到3509亿元。
酒店管理行业的上游企业主要包括酒店产品设计公司和信息技术开发公司，为酒店管理公司提供酒店产品设计开发和酒店管理系统软件的研发服务。酒店管理公司对上述服务的采购金额占营业成本的比重一般较小，且上游行业公司处于较高的市场化阶段，上游行业的变化对酒店管理公司日常经营的影响较小。
酒店管理行业下游客户是加盟酒店，加盟酒店数量及经营情况决定了酒店管理公司的经营规模和盈利能力，酒店管理行业与酒店行业联系紧密。酒店管理公司通过在品牌建设、管理能力和营销推广等方面的投入，为加盟酒店提供标准化的特许经营服务，提高酒店服务质量和经营水平。加盟酒店通过加入连锁酒店体系获得更高的市场知名度、稳定的客源、合格的管理人才资源以及稳定的运营保障。
从中国酒店行业主要参与方看，上游主要包括万科、华润、富力、招商蛇口等酒店地产经营企业，还包括森源家具、金凤凰等家具生产企业，中游高端酒店主要有金陵饭店、希尔顿、香格里拉、建国饭店等，中端星级饭店主要包括全季酒店、山水时尚酒店、星程酒店、麗枫酒店等，经济型酒店包括如家、七天、汉庭、锦江之星等。酒店订购渠道主要有中国国旅等旅行社、携程等旅游酒店预订平台。
国内中高端酒店领域包括三类玩家：一是以华住、锦江和首旅为主的酒店龙头，基于其中低端酒店庞大规模和平台基础上，积极向上探索，通过标准化+部分前端个性化，也尝试多品牌布局中高端;二是亚朵、君亭等专注于中高端赛道的公司。其中亚朵侧重探索酒店+IP 或零售模式，在有限服务酒店模型基础上通过额外赋能提升定位，而君亭则以东方文化特色为主，并在管理上承袭了一定的高端酒店基因;三是国内本土高端品牌在中高端领域的尝试(开元和君澜)，以及部分国际品牌也尝试其子品牌布局国内中高端酒店市场。