餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，也是经济复苏的“晴雨表”，促进餐饮业高质量发展，对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。
据红餐大数据，2022年全年餐饮相关领域披露的融资事件共计 253起，较上年度减少了90余起。同时，披露的融资总额为187.1亿元，也较上年度减少了62.4%。
而2023 年上半年，餐饮相关领域披露的融资事件数共98起，与2022年同期相比，减少了50 余起。在融资金额方面，据红餐大数据，2022年上半年餐饮相关领域披露的融资总额为148.3亿元，而2023年上半年披露融资总额仅有54.9亿元，较2022年同期减少63.0%。不难看出，与2021年餐饮行业的资本热潮相比，2022 -2023年上半年，餐饮业的“融资热”有降温趋势。
投资机构的关注点逐渐从餐饮下游企业延伸到餐饮产业上游企业亦是 2022 年餐饮领域的融资特点之一据红餐大数据，2021 - 2023 年上半年处于供应链下游的餐饮品牌获得的融资总额占比从 64.8% 减少至 32.3%。
而2022 年处于供应链上游的食材供应商获得的融资总额占比相较 2021 年同期增长了11.9 个百分点，达到了 23.2%。调味料企业融资总额占比持续攀升，从 2021年的1.3%上升到2023 年上半年的 6.5%。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国餐饮行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示：
餐饮行业是指通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
我国餐饮行业上游主要为供应商，包括食材、包装以及餐具等产品的供给;中游包含种类多样，包括正餐、休闲餐饮、快餐、特色餐饮、零售小食等;下游主要面向消费市场。
2022年12月，全国餐饮收入4157亿元，同比下降14.1%;限额以上单位餐饮收入882亿元，同比下降17.8%。2022年1-12月，全国餐饮收入43941亿元，同比下降6.3%;限额以上单位餐饮收入10650亿元，同比下降5.9%。
餐饮行业市场投资前景分析
自2023年开年，餐饮消费迅速反弹。2023年第一季度统计数据显示，餐饮收入同比增速达13.9%，远高于其他商品零售的4.9%增速，而在限额以上单位基本生活类商品零售中，餐饮收入表现更加亮眼。2023年6月，全国餐饮收入4371亿元，同比增长16.1%;限额以上单位餐饮收入1134亿元，同比增长15.4%。2023年1-6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%;限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长23.5%。