奶牛养殖行业现状如何?近年来，我国奶牛养殖行业保持稳定发展，奶牛养殖的各类设施也在持续完善。我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，又称中国荷斯坦奶牛，是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种，经长期选育而成。
我国奶牛养殖规模化程度不断提升，大量小规模散户被取缔，使得2019年以前我国奶牛数量呈下降趋势。随着行业规模化进程的不断加深，在下游需求的推动下，我国奶牛数量逐步回升。具体来看，2021年我国奶牛数量为620万头，同比增长0.8%。预计到2022年奶牛数量将增长至630万头。
据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国奶牛养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》统计分析显示：
奶牛养殖行业市场深度分析
奶牛养殖是乳制品原料产出的重要过程，随着我国经济的平稳发展，居民的健康意识持续增强，对于蛋白质的需求也在不断增加，乳品作为含有丰富蛋白质的产品，在高需求的拉动下，乳品行业的需求也在持续增长，进而对奶牛养殖行业的发展也产生了正向的推动作用。奶牛养殖的产业链上游主要是育种、饲料、疫苗等行业，中游是奶牛的牧场建设、养殖技术等环节，下游则是乳制品加工环节，主要产成品包括液态奶及干乳制品两大类。
破解奶牛养殖业当前面临的困境要以保护中小规模养殖场户生产能力和强化饲料粮供给为重点,统筹采取短期和长期政策举措。
根据国家统计局数据，2022年我国牛奶产量3932万吨，同比增长6.8%。按此增幅和2021年全年奶类总产量，2022年奶类总产量预计将达到4030万吨，首次超过4000万吨。同时，按表观消费量计算的我国奶源自给率将实现自2016年以来的首次回升，达到67%。但是，由于乳制品需求下降和饲料价格攀升，2022年中国奶牛养殖业也面临价格下行与成本上涨双向挤压的突出困难。
一方面，原料奶供给出现阶段性过剩并驱动价格下行。据农业农村部数据，2022年12月末10个主产省份生鲜乳平均价格为4.12元/公斤，与年初相比下降3.1%，全年均价4.16元/公斤，同比也下降3.1%。另一方面，饲料价格攀升推动原料奶生产成本持续上涨。据农业农村部数据，2022年12月末全国玉米、豆粕均价分别为3.05元/公斤和5.07元/公斤，与2022年初相比分别增长5.9%和33.4%。据国家奶牛产业技术体系监测数据，截至2022年11月，辐射牧场的原料奶平均生产成本为3.89元/公斤，同比增长4.6%。