奥司他韦的合成原料，竟然是八角茴香，也就是八角，大家烹饪时常用到的调味香料，这个到底是怎么回事呢？八角茴香有抗甲流作用吗？
大家好，我是怀章药师。
奥司他韦磷酸盐最初的合成方法是以奎宁中的右旋奎宁酸为起始原料合成的。
从奎宁酸出发，经过缩酮反应保护羟基，乙醇钠处理使分子内酯化，甲磺酰化和脱水反应得到环已烯羧酸酯衍生物等等12步的化学反应，最终才合成的奥司他韦磷酸盐。
后来一些科研人员研究发现，用莽草酸代替了奎宁酸，改良了最初的生产工艺，这个合成方法少了4个步骤就可以合成奥司他韦磷酸盐，大大提高了效率，节省了原料。
所以呢，目前合成奥司他韦磷酸盐的主要起始原料是莽草酸，而八角茴香的果实中莽草酸的含量高，所以呢，就有了八角茴香是奥司他韦的合成原料的说法。
其实，含有莽草酸的中药材还有很多，刚刚也特意在中药系统药理学数据库与分析平台中搜索发现，比如地锦草、覆盆子、葛花、木瓜等等都含有莽草酸这个有机化合物。
但每种中药材所含莽草酸的含量不同，价格也不同。
基于成本与收益的考虑，八角茴香才成为合成奥司他韦磷酸盐的主流原料。
那么，这些中药有抗甲流病毒的作用吗？刚刚在一篇文章《“甲流”流行季，可能会用到哪些中药或西药》中看到有粉丝留言，提到用八角茴香抗甲流。
在这里提醒大家，前面已经提到，合成具有抗甲型流感病毒作用的奥司他韦磷酸盐至少需要经历8个复杂繁琐的化学反应，而每30克的八角茴香只能加工出1克的莽草酸。所以呢，八角茴香以及其他的中药并没有抗甲型流感病毒的作用。
而八角茴香性味辛甘、温，归肝、肾、脾、胃经，温阳散寒、理气止痛，但八角茴香中含有黄樟醚，日常饮食中盲目过量食用八角可能会导致中毒。
所以，大家不要一隅之见，避免盲目使用。
您清楚了吗？
药学科普，仅供参考