近日，“日本女大胃王菅原初代患肠癌病逝”的话题登上热搜，引发网友对于暴饮暴食行为的热议。
除了超负荷食量带来的伤害，不少人可能会关注：“大胃王”的胃和普通人的一样吗？胃能撑到的极限容量是多少？
受访专家
上海交通大学医学院营养系教授 沈秀华
江苏省苏北人民医院消化内科教授 朱海杭
“大胃”的真相：挑战胃壁弹性
作为食道和小肠的连接器官，胃主要用于储存和消化食物，属于空腔器官；胃壁靠外有一层由平滑肌构成的“肌肉层”，具有很强的伸缩性。
空腹状态
通常情况下，胃呈轻微收缩状态，空腹时胃容量为50~100毫升，大约只有鸡蛋大小。
饱食后
由于其肌层有很强大的伸缩性，在食物进入后，胃会像吹气球一样膨大数十倍。
成年男性饭后的胃容积一般约为1400毫升，最大可达2400毫升，成年女性约为1200毫升，最大可扩张至2000毫升（形同一个大型可乐瓶）。
人的胃容量基本恒定，而且人与人之间差异不大。“大胃王”之所以能一次性吃下大量食物，有些可能是因为胃的弹性天生较好，每次都能吃到2400~3200毫升，达到胃伸展的极限。
简单来说，“大胃王”只是在挑战自己的胃壁弹性，折腾胃壁肌肉。
欧美国家流行的“大胃王竞赛”中，参赛者通常会经过数年训练，包括胃部容量扩张、上下颚咬合强度、呼吸控制等一系列项目，才成为专业选手。但这种“非人性化”的比赛，也会带来诸多健康问题。
2022年7月4日，在美国纽约康尼岛举办的“纳森吃热狗大赛”
比如，在美国每年举办的“纳森吃热狗大赛”中，职业参赛者可以在10分钟内吃下数十根热狗，男子组冠军甚至能在10分钟内吃掉63根热狗。而普通人一次吃下2~3根已经很撑了。
调查显示，长期参与大胃王竞赛或退役的大胃王运动员，会逐渐面临因缺乏饱腹感而带来的健康危险。
长期胃部扩张训练和比赛，可能会导致胃肿大、胃松弛等问题；强制吞咽可能导致强迫式恶心和呕吐。
长期吃撑，身体承受4种负担
对于普通人来说，虽然不至于饭量这么大，但长期吃得过饱或暴饮暴食，也会带来多种负担：