预制菜又被推向风口浪尖。近日，“你能接受豪华婚宴七成是预制菜吗”“预制菜进校园有学生家长辞职送饭”等话题登上热搜，预制菜也再次因使用场景成为热锅上的蚂蚁。从争议点来看，预制菜食品安全、预制菜知情权以及预制菜生产标准成为市场疑虑。分析认为，虽然预制菜发展迅速，但仍处初级阶段，当前预制菜问题不再只是关乎其好不好吃，产品的安全性、法规标准的健全性等行业问题成为其能否健康发展的关键，甚至有必要对预制菜的分类定义和产品标准进行分级。
多场景使用预制菜引争议
预制菜在更多场景使用上引发争议。近日，“预制菜进校园”的相关话题频频登上热搜。据媒体报道，起因是江西当地一中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足，配送的幼儿园开学第一天就出现了数百名孩子下午3点还没吃午饭的情况，有的孩子还出现身体不适。
第一时间，关于对校园食品安全、预制菜是否健康等的担忧开始在多地引发争议，不少家长开始晒出自己孩子的学校餐食。
部分观点认为，符合健康标准的预制菜进入校园没有任何问题，不仅能够让学生吃到未尝过的复杂工艺餐食，在食堂人员有限而学生多的情况下，还能够减轻备餐压力，不该因为部分希望节约成本之人而将矛头指向整个行业。
但也有反对者坚决抵制预制菜进校园，认为防腐剂太多，不适合给孩子吃。还有网友指出，凡事不能一刀切，需要给家长和孩子选择的空间。
无独有偶，除了校园场景以外，预制菜出现在婚宴之中一事同样引起了不同看法。前不久，杭州一消费者选了市区知名酒店中最高档的5988元宴会套餐，但被曝出这桌婚宴至少有七成是预制的。对此，有消费者认为婚宴存在浪费现象，如此一来浪费的成本也随之降低，本来吃的就是氛围，其他无所谓。也有消费者指出，酒店收费那么高，居然还是预制菜。
各方角度存在“盲区”
近年来，在懒人经济、宅经济、家庭场景等需求的催生下，预制菜热度飙升，虽然不是新事物，但大众对于预制菜这一新名词的态度却一直呈现两极化。然而，预制菜又错在了哪儿？
从此次预制菜风波来看，消费端对于预制菜的疑虑主要围绕其是否健康、是否知情以及是否安全。在中国消费者协会今年发布的2022年十大消费维权舆情热点中，预制菜产品品质及应用场景存在侵权隐患，排名第四。其中包括由于一些餐饮商户或有意或无意地隐瞒了餐品由预制菜制作的情况，导致希望品尝厨师现炒餐品的消费者感觉“受到了欺骗”。另外，从此次预制菜进校园时间来看，不少家长“抵制”主要因为预制菜含有大量添加剂，原材料新鲜度也无法保证，这也是当前不少消费者抵触预制菜的主要因素。