世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。
目前全球橄榄油供应主要以西班牙、意大利、希腊为主，产量占全球总量的四分之三以上，除此之外还有土耳其葡萄牙、法国、摩洛哥等有相同气候条件的西方国家。
橄榄油是一种健康、美味的食用油，近年来在中国市场上越来越受欢迎。据统计，2019年中国进口橄榄油量达到了2.5万吨，同比增长了20%。那么，橄榄油市场的前景如何?未来趋势又是什么呢?
首先，从全球范围来看，橄榄油市场前景广阔。据预测，到2025年，全球橄榄油市场规模将达到约30亿美元。其中，欧洲地区是橄榄油的主要生产和消费地区，占据了全球市场的70%以上。而中国市场则是橄榄油的新兴市场，未来增长潜力巨大。
如果你想了解橄榄油行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年原生橄榄油市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。重点分析了我国橄榄油行业将面临的机遇与挑战，对橄榄油行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。
橄榄油市场处于快速成长期阶段，食用油消费结构调整明显：相比于其他植物油，原生橄榄油市场目前仍处于快速成长期，但占比仍然较小。
中国的橄榄油种植产地主要在甘肃、四川、云南等地。其中甘肃省陇南市武都区是目前全国最大油橄榄基地。截至2020年底，全国油橄榄种植面积已达100多万亩。但油橄榄对种植环境和气候十分挑剔，我国曾在15个省份进行了引种试验，但目前仅剩下甘肃、云南、四川三个主生产区，其中甘肃陇南油橄榄种植面积超60万亩，占全国半壁江山，初榨油年产占全国产量的的85%以上。
中国橄榄油产量为500多吨，未来几年随着中国橄榄油种植面积的不断扩大，橄榄油生产企业规模的扩大，行业产量面临快速增长的局势，中国橄榄油产量达到5300吨，其发展势头较为迅猛。
国内目前仍以豆油食用为主，草本油(花生油、玉米油等)以及木本油(原生橄榄油、茶油等)占比相对较小，但其发展符合未来消费升级趋势，消费增速显著高于豆油消费，国内橄榄油产业迎发展契机。