预制菜，又称为预制调理食品，会增加患高血脂的风险;一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料(含食品添加剂)，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。
数据显示，我国预制菜市场规模由2019年的2445亿元增长至2021年的3459亿元，复合年均增长率达18.9%，预计2023年我国预制菜市场规模将增至5225亿元。
家电企业纷纷入局预制菜新赛道
预制菜的这把火越烧越旺，越来越多的家电企业纷纷入局并持续深耕，除了面向B端的预制菜设备之外，面向C端的预制菜家电也正接连上市。
3月28日，格兰仕升级发布II代预制菜微波炉。据介绍，这款预制菜微波炉搭载智能餐厨解决方案，配置智能扫码感应区与智慧触屏，当感应到预制菜包装上的条形码信息后，微波炉能识别食材并自动匹配相应烹饪时间与火力，用户一键即烹即享小龙虾、花胶鸡、鳗鱼炒饭等美味。用户亦可自行设置烹饪偏好的火力时间，按自己喜好DIY独特的预制菜风味。
实际上，早在2022年9月，格兰仕就推出首款预制菜微波炉，这款微波炉用户通过一次操作即可“快速解冻+快速烹饪”，且包含汤、饭、羹等20多种预制菜菜单。相比于普通微波炉，这款预制菜微波炉原价为1299元，目前折扣价为999元，而市面上的普通微波炉价格多在500元上下。
面对预制菜的前景，不少家电企业纷纷布局预制菜赛道，切入角度也各不相同。此前，美的在其官方商城推出了多款预制菜品，包括炒饭、意大利面、爆米花等。美的也曾在财报中透露，面向消费者宅家烹饪的需求，推出了智能家电与预制菜结合的美的智慧厨房解决方案，助推空气炸锅等厨房小家电产品的市场份额。美的旗下华凌公司也曾表示，会与预制菜公司加强沟通、相互服务，让华凌的厨电更适合预制菜，将预制菜放进旗下云菜谱中。
格兰仕集团在推出预制菜家电的同时，也已联合广东省餐饮协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等预制菜产业链优秀企业，发起成立“中国预制菜产业生态联盟”。
而格力则在面向B端布局预制菜赛道。此前，格力电器董事长董明珠在采访时表示，格力并不是做预制菜，而是做预制菜的装备。目前，格力已发起筹建广东省预制菜装备产业发展联合会后，并成立了珠海格力预制菜装备科技发展有限公司。
根据中研普华研究院