维生素行业市场多大?维生素最经典的工业生产方法为莱氏法，原料为葡萄糖，经过化学氢化得得到生成物D-山梨醇，再由醋酸菌发酵生成L-山梨糖，之后进行化学氧化与酮化，通过水解反应得到2-酮基-L-古龙酸，再经过盐酸的酸化最终得到维生素C。但莱氏法具有诸多缺点，目前国外厂商多采用经过改造的莱氏法，而中国厂商主要采用我国首创的二步发酵法来进行维生素C的生产。
常见的维生素有维生素A，主要功效是防止夜盲症;维生素B1可以促进生长，维持心脏、神经和消化系统的正常功能;维生素B2可以促进发育;维生素C可以提高免疫力;维生素D可以防止人体的钙流失;维生素E可以抗衰老。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国维生素行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示：
维生素行业市场需求分析
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。2021年中国维生素市场规模为37.5亿美元，同比增长1.4%。
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。其中2021年中国维生素市场份额占比较高为维生素B33%。
维生素行业各细分品种中，维生素B族、维生素E、维生素C和维生素A市场份额最大，分别为33%、30%、21%和13%，其他维生素市场份额较小，总占比仅3%。
维生素与矿物质补充剂市场概况：维生素与矿物质是维持人体正常的生理功能和提高机体免疫力的重要一环，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。由于个体差异和饮食习惯差异，在机体无法正常从食物中获得足够微量元素的时候，服用适量的维生素与矿物质补充剂类产品，是解决维生素矿物质摄入不足及不均衡的最常用手段。
维生素行业下游需求主要集中在食品饮料，医药化妆品，饲料添加剂三个领域，其中维生素在饲料中的应用比例最大达48%，医药化妆和食品饮料需求分别占比30%和22%。由于维生素在饲料成本中占比不足2%，因此饲料行业对其价格敏感度较低，下游需求具有一定刚性。
维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。2022年5月中国维生素A单价为187.5元/千克;维生素E单价为88.5元/千克;维生素D3单价为83.5元/千克;维生素K3单价为190元/千克。其中2022年5月中国维生素B2单价为93.5元/千克;维生素B1单价为150.5元/千克;维生素B6单价为127.5元/千克。