作为小型厨电的典型器具，电炒锅越来越多地出现在都市人的厨房中，其方便、清洁及可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势，市场规模也将随小型厨电规模扩张而逐年增长。
随着生活节奏的加快，电炒锅越来越多地出现在都市人的厨房中。它既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，虽然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清洁及可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势。家庭电炒锅的规格有600W、700W、900W、1000W、1200W等几种，分为自动和普通型两种。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国电炒锅行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：
电炒锅用途多，可胜任煎、炒、炸、煮、蒸、炖等多种烹调方法，没有火锅的家庭还可用来代替电火锅使用。清洁卫生，避免油烟污染，厨房内油烟污染对操作人员健康不利，而且电炒锅可保持厨房内没异味、无油烟，有利于家庭环境保护。具备超薄低吸、噪音52dB以内功能的吸油烟机市场表现较好。大火力、高热效率的燃气灶实现市场快速渗透，高端市场上三眼灶产品的表现尤其出色。嵌入式消毒柜比立式、卧式产品更受欢迎，91L~100L、101L~130L是线上线下市场主力产品。
电炒锅在“无明火”烹饪的基础上通常还实现了煎、煮等常用烹饪方式的集成，在节省厨房空间的同时，也为用户带来了更为适用便捷的烹饪体验。在功能集成的趋势下，电炒锅产品在提升效率和操作简便方面的优势更契合消费者的需求痛点。此外随着经济复苏、消费者群体消费能力的提升，日益增温的“宅经济”、“独居经济”，以及国家产业政策的支持等，电炒锅市场潜力有望得到进一步释放。
根据数据统计,迄今为止,整个厨房场景的产业规模已达3000亿,其体量也是整个大家电赛道中最有发展潜力的。同时,随着当前人们对于精致生活的追求,人们对于家庭厨电的运用已从其单纯的功能使用,迈向更高层次的集成化、高品质、高颜值、智能化等多元化需求升级,也有越来越多的用户愿意为“仪式感”、“兴趣”或者“高品质”等概念买单。
中国电炒锅行业市场发展现状2023