冰淇淋的消费热度不断攀升 冰淇淋行业的现状与前景分析

冰淇淋的消费热度不断攀升

冰淇淋是夏季热门解暑食品，能让人们获得凉爽和快乐。随着高温天气愈演愈烈，冰淇淋的消费热度不断攀升，花式口味和创意形态冰淇淋产品受到越来越多消费者的关注。

在超市、冷饮批发店、休闲零食店等零售门店，存放冷饮的冰柜被放在了销售“C位”。商家通过摆设价格展示牌或标签等方式，对在售冷饮进行了明码标价。在价格方面，低至每支1元以下、高至每支六七十元的都有。整体上看，受访零售门店的在售冷饮中，10元以下的占80%左右。如：城区一家冷饮家批店，在售的128款冷饮中，单支3元以下的有33款，4元到10元的有68款，11元以上的有27款;城区一家零食店，在售冷饮87种，其中9元以下的有70种，10元以上的有17种。

雪糕、冰淇淋等冷饮，是季节性食品，5-7月是黄金销售季，市场受天气影响较明显，气温高，走量就快。但今年的黄金销售季和去年同期相比，持续高温天气少，雨水多，消费需求有所下降。

在消费理念上，消费者以前对于网红冷饮、高端冷饮，有冲动消费、尝鲜的欲望，但今年消费者回归理性，更愿意买平价品种。

冰淇淋行业的现状与前景分析

冰淇淋行业响应国家号召拉动内需，创新新品，拓展市场。品牌冰淇淋探索柔性生产适应市场需求;龙头企业冰淇淋大单品广受欢迎;和路雪、八喜、梦龙、哈根达斯等国际品牌深耕市场;中街、红宝石、宏宝莱、大桥道等区域品牌跨地域营销攻城略地;网购冰淇淋买赠多多，促销不打烊成为常态;全乳脂、高蛋白、低糖、低脂、乳酸、奶酪等产品主打营养健康牌;跨界联名款冰淇淋、多口味、新场景冰淇淋彰显浪漫色彩。冰淇淋全国品牌下沉，区域名牌延伸，线上引流和线下拓点全渠道经营，提升了购买力。在冷链物流保障下，冷食电商火爆，多种销售渠道使冰淇淋方便安全通达消费终端。

7月24日，京东消费及产业发展研究院发布的《2023夏日冰淇淋消费观察》显示，进入夏天以来，冰淇淋销量环比增长303%，“彩色系”增速高于经典“黑白系”，还有更多花式口味及创意形态的冰淇淋产品受到消费者关注。

京东消费数据显示，今夏的雪糕消费者中，选择“社交”的人群占比达40.2%，他们更关注冰淇淋的外观和颜色。而在新增热点关注词中，“少女感”、“艺术感”关注度位居前列。