农产品行业市场多大?杂粮产品指杂粮原粮加工产品，通常指稻谷、小麦、玉米及大豆以外的原粮。杂粮原粮可以分为两大类，分别是谷物(例如小米、高梁、大麦及荞麦)以及薯类。豆类及籽类产品是指豆科草本植物的籽类和食用油籽，包括黑豆、红豆、芝麻、花生等。受益于中国的粮食加工技术的不断发展，加工过程中的粮食损失率逐年降低，出粮率逐年提高，杂粮和豆类及籽类产品的产量在过去三年持续增长。同时，消费者日益增强的健康意识以及膳食平衡观念的普及进一步推动整体杂粮、豆类及籽类市场规模的增长。数据显示，2022年中国杂粮、豆类及籽类行业市场规模达3504亿元，预计2023年其市场规模将进一步增至3739亿元。
今年中央一号文件提出，要支持农业大县聚焦农产品加工业，引导企业到产地发展粮油加工、食品制造。政策的出台，将为地方大力推动农产品加工产业发展提供有力保障。
根据中研普华研究院《2022-2027年农副产品加工行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
农产品数据与分析报告
4月20日，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德在发布会上表示，实施乡村振兴战略是党的十九大作出的重大决策部署。五年来，各地各部门认真贯彻党中央、国务院决策部署，采取了一系列有力措施，有序推进乡村振兴战略实施，取得了积极进展。
以农产品加工业为重点,打造农业全产业链,以休闲旅游为重点,拓展农业多种功能和乡村多元价值。以农村电商为重点,畅通农产品商贸流通渠道,推动乡村产业发展稳基础、提效益。
农产品加工业是农业全产业链的腰，而作为农产品深加工的新形态，预制菜有望开启下一个万亿级市场。
中国农产品流通渠道效率低下、成本较高，批发市场占据流通主导地位。中国目前农产品的流通仍处于发展的初期，多数农产品通过批发市场流通;而美国、德国、日本农超渠道占比达90%、87%、70%。相较于美国等发达国家农产品以产地直销的方式流通，中国的农产品销售以批发渠道为主，且流通环节多，各环节加价较为严重。根据商务部数据，各流通环节至少加价5%-10%，平均加价率达20%以上。一般而言，农产品流通需要经历四个环节：产地收购、中间运输、销地市场批发、终端零售。
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经洗、切、搭配、预加工而成的菜品，消费者购买后只需简单烹调或加热，即可直接食用。