西洋参行业市场如何？随着各种亚健康疾病的出现以及各种衰老性疾病的年轻化，大健康已成发展潮流，人们不再满足于治病的需求，而是把眼光放在了疾病防控和健康管理方面。治病防病的滋补养生传统保健食品逐渐开始畅销，其中包括人参、冬虫夏草、燕窝、西洋参等。
西洋参，是五加科人参属的多年生草本植物。西洋参首载于《增订本草备要》，苦寒清泄，甘寒凉补，入心、肺、肾经，为寒补之品，既善补气养阴，又善清火生津，主治气阴两虚。
西洋参也可用于治疗心血管疾病、增强免疫力、抑制癌细胞的增殖，曾一度被称为“绿色黄金”，据传康熙年间，康熙帝严令禁止采伐长白山草木，人参重金难求，此时西洋参进入国内市场，备受欢迎，可换取大量黄金，故有此美称;慈禧太后对西洋参情有独钟，曾以此治好腹泻，其后此参便广受喜爱。
西洋参市场发展机遇
“药食同源”的传统药材正在逐渐深入都市人的日常保健。针对儿童、中老年、上班族、熬夜党等人群，打造多功效、多剂型的产品是今后该行业发展的方向。企业应中西结合，重视基于人群的营养学研究，深耕天然产物提纯技术和不同剂型产品的生产技术，在营销方式上努力创新，尽快拓展我国“药食同源”市场。
根据中国社会科学院研究成果，“药食同源”食疗产品的安全有效使人们逐步由依赖药物转向食疗。截至2019年，全国保健品市场，包括“药食同源”产品产值已达3000亿元以上，每年以14%的速度增长。
2022年10月，国家市场监管总局发布公开征求人参等3种保健食品原料目录(征求意见稿)意见的公告(以下简称“征求意见稿”)，对人参(人工种植，5年及以下)、西洋参、灵芝3种保健食品原料目录公开征求意见。这是目前首批公开征求意见的“药食同源”类的保健食品原料目录。
据中研产业研究院《2023-2028年中国西洋参市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析：
人参、西洋参、灵芝都是我国保健食品常用的原料，企业以此开发保健食品均须采用注册制，费时费力。未来，以这3种原料开发保健食品将执行备案制，这将为企业降低应用成本，为新品开发节省经费及时间。但同时也要看到，竞争也将会更加激烈。
《山东省对西洋参开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案》，规定西洋参可添加到茶叶及相关制品、饮料、酒类、方便食品、蜂产品五类食品中。威海市市场监督管理部门于2021年12月1日发布了试点实施方案，西洋参由药入食的转变将促使参产业链向食品工业调整，为西洋参产业发展带来新机遇。