作为春节重头戏的年夜饭，承载着浓厚的年味与亲情。眼下虽然才11月下旬，但在浙江宁波，已经有不少市民开始预订除夕夜的团圆饭。部分酒店的年夜饭预订已经一“厢”难求。
宁波多家餐馆和酒店的年夜饭已经开启预订。不少商家表示，这几天接到咨询预订的电话比较多，甚至还有到店里看场地的。
浙江宁波某饭店店长 赵奇斌：年夜饭菜单一经推出，市民就早早过来开包厢，确定好菜单后，都抢着预订。浙江宁波某酒店总经理 夏利接：包厢基本上都订满了，还有一些在排队。
商家表示，今年的年夜饭预订足足比往年提前了近1个月。市民聚餐需求较为旺盛，和往年小范围聚餐相比，今年人数更多，大桌、三四联桌最为热门。预计再过一个月，年夜饭预订将会更加紧俏。
近年来，中国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。
美团高级副总裁张川表示，服务业对经济发展的驱动力愈发显现，今年整个服务业的在线化保持80%的增长，而餐饮是重要一环。无论是黑珍珠代表的精致餐饮，还是精致餐饮向大众餐饮外延带来的新供给、新体验，都以原创性吸引更多消费者，推动餐饮市场不断增长。
餐饮业也正在发生变化，一方面餐饮结构的改变，消费者更加青睐性价比高的产品;另一方面，用餐场景愈加丰富，除早餐、午餐、晚餐外，下午茶和夜宵场景下消费增长势头明显。
餐饮行业全景调研，10月份全国餐饮收入同比增长17.1%
据国家统计局11月15日发布的数据显示，2023年10月，全国餐饮收入4800亿元，同比增长17.1%;限额以上单位餐饮收入1205亿元，同比增长18.0%。2023年1-10月，全国餐饮收入41905亿元，同比上升18.5%;限额以上单位餐饮收入10941亿元，同比上升18.8%。
10月份全国餐饮哪方面最亮眼呢?中国烹饪协会分析，今年国庆长假期间消费人群大规模流动，现制饮品迎来销量暴增，喜茶销量环比节前增长500%;奈雪的茶假期售出超过1000万杯茶饮;古茗假期销量接近4000万杯。国内现制饮品市场欣欣向荣。
和去年同期相比，今年10月份全国餐饮收入表现如何?中国烹饪协会分析，10月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升25.2个、25.7个百分点。