茄子是我国蔬菜里难得一见的紫色蔬菜，因其颜色奇异，世所罕见，隋炀帝认为它是仙人食用的，所以赐名为“昆仑紫瓜”，这就是很多历史类的小说里将茄子称为“昆仑紫瓜”的由来。茄子的原产地一般说是在亚洲热带的印度、泰国，虽然他们一个爱吃洋葱、一个爱吃辣椒，但谁让他们的环境适合呢，古印度是茄子的最早孵化地，现在印度还能找到茄子的野生种和近缘种。茄子自中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲，后传入美洲。
茄子是我国南北方主要的蔬菜种类之一，在农业生产中占有重要的地位，尤其在农村地区，茄子的种植面积比番茄要大很多。长茄种植较多的地区为华东、华南和东北地区，圆茄种植较多的地区为西北和华北地区。茄子容易种植且适应环境广泛，产量高，生长周期长，耐储运，是老百姓夏秋两季的主要蔬菜之一。自然条件下，我国北方地区只能在无霜期开展种植，长江以南无霜地区可四季种植。随着设施农业的发展，我国茄子已经实现周年供应，生产大体可以划分为冬春、秋冬两个茬口，前者通常在10-11月份播种，4月份上市;后者通常在6月份播种，10月份上市。
2023年中国茄子种植行业市场全景调研
2023年2月14日中央一号文件部署的第一项任务，就是抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供。强调，全方位夯实粮食安全根基，强化藏粮于地、藏粮于技的物质基础，健全农民种粮挣钱得利、地方抓粮担责尽义的机制保障。国内耕地面积刚需属性极强，农化相关产品景气度有望维持。
根据农业农村部数据统计可知，2023年第10周(02.27~03.05)全国茄子平均批发价为6.86元/公斤，同比下跌3.24%，环比下跌2.7%，近一年全国茄子平均批发价最高达到7.37元/公斤，批发价最低也要3.33元/公斤。在2022年3月中旬达到最高值后开始逐步下落，2022-2023年来看，整体价格基本符合周期波动，高峰值价格略高于2021年，数据显示，截止2023年3月10日，中国茄子批发价约为6.77元/公斤。
目前我国的茄子生产已经实现了周年供应。长江中下游及其以南地区形成了塑料棚、地膜、遮阳网三元覆盖型周年系列化保护栽培体系;黄淮海平原地区形成了高效节能型日光温室、塑料棚、地膜、遮阳网四元覆盖型周年系列化保护栽培体系;东北、西北、内蒙古及山西的大部分地区，形成了高效节能型日光温室、塑料棚、地膜三元覆盖型周年系列化保护栽培体系，使这一地区在不加温的情况下，茄子能够全年生产和周年供应。由于茄子较耐贮运，它已成为由蔬菜生产基地运往城镇、南方运往北方的大宗蔬菜之一。茄子的产量高，市场广阔，经济效益十分显着，在生产规模上已由农村的一家一户零散栽培发展到大规模的商品化生产，成为菜农致富的项目之一。