一、餐饮行业发展阶段分析
随着社会经济的持续增长，社会财富的增加，广大人民群众收入水平不断提高，生活方式随之发生较大变化，社会消费品零售总额持续增长。餐饮业作为民生工程，是消费市场的重要分支,自2002年以来，全国每年餐饮收入增长率均高于当年GDP增长速度，有效拉动内需。2009年至2013年，随着餐饮业务收入基数增长及市场竞争环境的变化，全国餐饮业务收入增速总体呈下降趋势。2014年，全国餐饮业务收入增速同比增长9.7%，扭转了餐饮业务收入增速自2010年至2013年持续降低的趋势，餐饮业理性发展，实现稳中回升，整个餐饮市场运行呈现向好趋势。2014年，全国餐饮业务收入增速同比增长9.7%，扭转了餐饮业务收入增速自2010年至2013年持续降低的趋势，餐饮业理性发展，实现稳中回升，整个餐饮市场运行呈现向好趋势。2015年-2019年，全国餐饮业务年均增速达到10%，保持较好增长。
二、炒饭行业市场发展现状及未来前景分析
炒饭是常见的一种食物，是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等。在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭。因为炒饭制作方便、耗时较少、营养丰富，很受大众追捧。
以现在做得非常成功，非常火爆的盒囧茶油炒饭为例。口味的变化，更加注重营养的搭配。炒饭类产品经历十几年的变革已经衍生出了很多种种类，以及口味，在口味上尤其有很大突破，不再只是传统口味。一种食品类型可以有多种变化，多种呈现形式，时刻给消费者一种新鲜感。现在的年轻人越来越注重养生，那么就需要炒饭店店主在口味升级的同时也要注重营养。
20元以内的炒饭最受消费者欢迎，51.1%的消费者愿意接受这个价格，37.5%的消费者乐意接受10-19元的合理价格，仅有极少数消费者愿意接受30元以上的高价炒饭。71.6%的用户选择在线下门店购买炒饭，仅17.0%的用户进行线上消费。随着电商外卖渠道的扩大，线上消费的比例也越来越大。
目前行业品牌较少，行业知名品牌主要有盒囧茶油炒饭、摩芽炒饭、匠滋炒饭、猛男的炒饭等。2019年中国炒饭市场规模达到197亿元，接近200亿元，人均消费大概14元/年，市场规模同比增速在7.7%。2019年华东地区炒饭市场占比最大，达到24.6%。由于华东地区涵盖范围广，且多为沿海省份，经济发达人口众多，炒饭的购买能力较强。