人参行业市场前景如何?目前人参市场呈现以鲜人参为主，同时，鲜人参在医药、护肤、化工、保健等领域均具有较大的应用潜力，加之现代“食补”理念日益形成，人参切片含服、泡酒、煲汤、茶饮、药膳等方面的应用逐渐增多，其常见的食用方法和特点如下：
人参，为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。
生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的"东北三宝"之一。
中研普华产业研究院的《2022-2027年人参市场发展调查及竞争格局分析预测报告》分析
人参市场发展现状
世界人参看中国，中国人参看吉林。吉林省人参产量占全国的60%、全球人参产量的40%。吉林省人参产业对全国人参产业发展的影响力可见一斑。
吉林省人参企业开发出了人参食品、药品、保健品、化妆品、生物制品五大系列11000多个品种， 产品主要包括：生晒人参、红参、西洋参、红参膏 、 人参粉、人参蜜片、人参糖果、人参咖啡、人参滴丸、人参蜜、人参肽、人参茶、人参饮料、人参化妆品、人参或人参叶提取物、药品等。
围绕吉林省长白山人参资源优势，高起点规划，稳步推进产业升级,加快形成人参产业一二三产融合发展、产品国际市场竞争有力的产业发展新格局，使人参产业成为吉林省经济增长的新动力、产业发展的新引擎。
一是加强顶层设计，形成推进人参产业发展的整体合力。以“一主六双”高质量发展战略为抓手，紧紧围绕“长辽梅通白延医药健康产业走廊”建设，谋划长春到白山、延边、通化三条人参产业带发展，加强对吉林省全产业链做强人参产业进行顶层设计，落实落细全省长白山人参产业发展“十四五”规划，特别是要打破行业壁垒，整合领导力量，进一步明确人参产业发展的牵头部门，加强相关部门的沟通协调，制定具体举措，落实任务分工，以乡村振兴战略的有效方法，助推人参产业发展，形成全产业链推进人参产业发展的整体合力。