2023清酒行业市场规模 清酒行业市场销售现状分析

清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。近几年中国清酒行业市场规模持续增长，即使受到新型冠状病毒肺炎疫情的影响，中国清酒行业市场规模仍实现了增长。

2023清酒行业市场规模 清酒行业市场销售现状分析

清酒是营养丰富的酿造酒，口味纯正、绵柔爽口、酒体谐调，酒精度一般为16%vol-20%vol，度数较低，并且富含多种对人体有益的氨基酸、有机酸及人体必需的B族维生素、矿物质等成分，易为人体消化吸收。随着人们收入水平不断提高以及健康意识的增强，对于酒的消费从低层次的酒精过瘾转向饮用具有一定营养价值的酒品，清酒逐渐受到当代年轻人的青睐。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年清酒行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：

随着清酒行业越来越受欢迎，行业资产规模也不断扩大。其中2021年中国清酒行业资产规模为17.5亿元，同比增长4.8%。

目前我国清酒行业的进口市场主要来自于日本与韩国，其中日本占据绝大多数。近年来，我国进口清酒市场规模不断增长，由2017年的1.60亿元增长至2021年的4.09亿元，年均复合增长率为26.42%，保持较快增速。主要进口品牌有獭祭DASSAI、HAKUTSURU SAKE白鹤、日本盛等。

清酒含有17种以上的氨基酸，其中包括8种人体所必需且不能合成的氨基酸。几乎可以100%被人体消化吸收和利用，清酒有助于人们抵御，冲刷血管中形成的血栓。清酒中没有脂肪，饮用时不必担心脂肪摄入过多而引发肥胖症。其中2021年中国清酒产销率为100%。

清酒虽然起源于中国，但是中国的国内清酒市场自己的品牌很少。在酒类市场上有两款清酒销售很好，把中国自己的清酒文化继承发扬下去。中国清酒行业企业中小企业较多，人员规模不大。其中2021年中国清酒行业企业数量为6.2万家;从业人员数量为70万人。

近几年中国清酒行业市场规模持续增长，2020年即使受到新型冠状病毒肺炎疫情的影响，中国清酒行业市场规模仍实现了增长。2021年市场规模为12.6亿元，同比增长9.6%。随着中国经济的不断发展，人民收入水平不断提高，对餐饮方面的需求也呈现出高端化、品质化、多样化的趋势，清酒逐渐受到当代年轻人的青睐，2021年日本清酒市场产量为2077万升，需求量为2090万升。