奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
奶粉主要可分为全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉、婴幼儿奶粉和特殊配置奶粉六类。
奶粉市场发展现状调查
我国奶粉行业产业链上游主要为饲料、奶牛养殖、包装等行业;中游为奶粉生产供应;下游主要为商超、专卖店、母婴店、电商平台等销售渠道。
从整体来看，奶粉产业链较为简朴，所涉及的领域并不多。产业可分为上游的生产原材料：原料奶和营养添加剂，以及包装环节;中游奶粉制造行业中又可分为根据奶粉的不同食用群体、奶粉性质等分为婴幼儿奶粉、成人奶粉、儿童奶粉、中老年奶粉、羊奶粉、有机奶粉、孕妇/妇女奶粉等细分领域;生产出来的奶粉则向电商、免税店和商超等。
目前，奶粉因含有蛋白质、维生素、钙、铁、钠、胆固醇、钾、脂肪和碳水化合物等多种有益于整体健康发育的必需营养素，在全球范围内需求持续增长。
相比一、二线城市，三至五线城市生活成本较低，且工作和生活节奏较慢，年轻家庭生育二胎的意愿明显高于一、二线城市，加上父母对婴幼儿营养健康的重视，年轻父母对婴幼儿奶粉价格的承受能力较强。因此，三至五线城市、县城和农村等下沉市场的奶粉市场发展潜力较大，发展空间广阔。
从我国奶粉链全部企业区域分布来看，奶粉产业链企业较为集中在河南地区，其次是在广东、福建、浙江山东、湖北、湖南和山东等地区;其余地方，如西藏、北京、青海、宁夏等省份虽然有企业分布，但是数量相对其他省份较少。
我国正从轻度老龄化阶段向中度老龄化阶段迈进，“银发经济”未来有望成为新风口。与此同时，随着中国居民生活水平和健康意识提高，人们对营养摄入的认知和需求不断提升，产品也从简单的营养补充向配方化、功能化升级，满足儿童、成人等人群的调制奶粉成为奶粉行业未来新的增长点。
随着人们对健康意识的提高，更多的人将选择奶粉作为营养补充食品。此外，奶粉行业也将继续开发新的产品，以满足消费者的需求。
据中研普华产业院研究报告