酒类新零售发展将迎合酒水消费升级趋势，精品化新零售连锁品牌更具有竞争优势。具体来说，酒业零售品牌将朝着产品精品化、体验品质化和客群中高端化三个方面发展。产品精品化是指酒业新零售在产品端体现精品化趋势，精品化并非高端化，体现在产品品牌、产品特色、产品轻奢审美等方面。
体验品质化是指酒业新零售强调终端消费体验，消费空间的品质化体验呈现“多场景、深互动、高黏性、强链接”特征。客群中高端化是指酒业新零售更适合中高端客群，因为中高端消费客群重视商品和服务的性价比，注重生活质量和效率，消费具有个性化、多元化特点。目前需要整个酒行业结合中国零售市场的发展趋势，结合酒行业的实际，看清未来酒类零售渠道的发展趋势。能够结合这种发展趋势，结合企业的实际，确定新的零售渠道策略。
根据中研普华产业研究院发布的《2021-2025年中国酒类零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》显示：
从新零售“人、货、场”战略高位布局的视角来看，真正进入赛道的头部企业不过只有华致酒行、酒仙网、1919酒类直供三家罢了。虽然中国酒业流通市场潜藏着巨大的空间，但是目前酒商也面临许多问题，比如传统渠道的降效、营销资源的消耗以及新零售给传统渠道带来的冲击。新零售的兴起挑战着传统酒业的营销理念和方式，为行业的细分市场提供了现实可能性。
近年来，随着数字经济和传统产业的深度融合，酒类新零售逐渐成为一种新的经济常态。面对新时代的趋势与风口，酒企头部品牌纷纷转型、拓展线上业务。作为贵州酱香品牌的珍酒，跨界升级新零售布局，打造新增长极。中国酒类零售总额约1.5万亿元，但中国所有酒类电商公司的市场份额总和尚不足整个行业的5%;排行业前几名的渠道公司规模最高仅有40亿-50亿元的规模。各个省区的渠道经销商的销售规模能够做到两三亿元，就属超级经销商了，市场集中度非常之低。
疫情期间线上消费帮助酒企缓解了下线盈利压力，纷纷加大线上布局，加之消费者线上购酒习惯养成，酒类产品在新零售渠道的业务将不断扩大。数据显示，45.8%的受访网民通过线上渠道购买酒类产品，41.7%的消费者通过线上购买啤酒产品。 数据显示，2014-2022年中国居民人均可支配收入和人均消费支出复合增长率分别为8.1%、7.1%，2022年分别达36883元和24538元。近两年来，人均消费支出逆势反弹，恢复正向增长，2022年同比增长1.6%。随着中国经济的回暖，消费者信心得到增强，酒类新零售行业也迎来新的发展时期。