白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏。
贵州茅台一季度净利205亿
贵州茅台一季度净利破200亿元，机构称对近期白酒市场波动起“强心剂”作用。4月16日，贵州茅台酒股份有限公司(贵州茅台，600519.SH)披露2023年第一季度业绩。今年第一季度，贵州茅台的营业总收入约391.6亿元，同比(较上年同期)增长18%左右;归属于上市公司股东的净利润约为205.2亿元，同比增长19%左右。
贵州茅台在公告中表示，今年以来，公司紧紧围绕年度目标任务，全力以赴抓好生产经营和改革发展各项工作，呈现出良好的发展态势，顺利实现“开门稳”“开门红”。
与2022年第一季度相比，贵州茅台今年的增速有所放缓。2022年第一季度，贵州茅台的营收约322.96亿元，同比增长18.53%;净利润约为172.45亿元，同比增长23.58%。
在贵州茅台3月30日披露的2022年年报中，这家白酒龙头提出2023年全年营收增长15%的经营目标。而过去一年，贵州茅台的营业总收入约为1275.54亿元，同比增长16.53%;净利润约为627.16亿元，同比增长19.55%。
2023白酒产品市场营销新模式
受制于3月份白酒淡季部分主流产品价格略有回落的表现，叠加糖酒会期间的情绪冲击，近期白酒股价出现较为明显的回落。要重视当前渠道库存去化的基础事实，随着酒厂市场秩序管控加强，部分主流产品提升经销商结算价及终端零售价，加大扫码返现力度促进动销，主流产品批价有望缓慢上涨，对年内的五一端午、中秋国庆展望都乐观。
2018—2022年，线上酒类销售总体保持稳步增长，洋酒、葡萄酒、白酒成交额复合年均增长率分别超50%、40%、25%。高度酒、酱香酒更受关注，聚会与宴请成为高消费场景。实际上，酒业拥有万亿级消费规模的市场，其线上化率却不足10%，从市场规模和潜力空间上看，仍有足够的挖掘空间。
受消费升级和饮酒习惯变化的影响，人均消费金额的提升幅度明显高于人均购酒件数，说明越来越多消费者开始关注高品质的酒类产品。业内人士认为，随着消费场景的多元化发展，2023年酒类消费需求也将进一步提升。
根据中研普华研究院