西瓜,葫芦科西瓜属植物。西瓜为夏季之水果,果肉味甜,能降温去暑;种子含油,可作消遣食品;果皮药用,有清热、利尿、降血压之效。西瓜的原产地是在非洲热带的干旱沙漠地带,主要种植在热带地区,在南疆和中亚地区已有1000多年的栽培历史。西瓜喜温暖干燥的气候,不耐寒,耐旱、不耐湿,喜光照,需肥量大,以土质疏松、土层深厚、排水良好的砂质土最佳,繁殖方式有嫁接繁殖和种子繁殖,主要是通过种子繁殖,借助外力者或人工栽培,就会长出新的西瓜苗。
中国各地栽培,品种甚多,外果皮、果肉及种子形式多样,以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲,广泛栽培于世界热带到温带,后传入中国。中国西瓜产量主要省市为河南、山东、江苏、湖南、安徽、广西、湖北、新疆、河北和浙江,其中河南西瓜产量最多为1417.2万吨,其他省市西瓜产量分别为770.6万吨、495.6万吨、337.3万吨、298.6万吨、294.4万吨、297.5万吨、264.3万吨、251.8万吨和203.6万吨。
西瓜行业市场发展现状分析
西瓜种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜。选育的西瓜品种多为鲜食西瓜,是西瓜栽培的主要类型,在西瓜种类中是杂种优势利用程度最高的;籽用西瓜适应性强,侧蔓结实率高,管理较为粗放,西瓜选种与鲜食西瓜相同。内蒙古、甘肃、新疆等省区是中国籽用西瓜的主要生产地。
西瓜作为人们常吃的水果,对其栽培将会极大程度地促进我国部分地区的经济建设,据统计,截至2020年我国西瓜种植面积为1528.1千公顷,同比下降0.73%。我国西瓜产销总量占全世界60%以上,2012-2020年我国西瓜产量在6200万吨左右,截至2020年产量为6234.4万吨,同比2019年下降89.7万吨,同比下降1.42%。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年西瓜行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示:
西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘甜多汁,乃盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种营养极高、纯净且安全的绿色食品。瓤肉含糖量一般为5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
我国西瓜种植面积主要分布在中部地区、西部地区与东部地区,2019年我国中部地区西瓜种植面积占比38.55%,西部地区占比28.66%,东部地区占比28.22%,东北地区占比4.57%。分地区来看,据统计,2019年我国中部地区西瓜产量占比40.75%,东部地区西瓜产量占比30.84%,西部地区西瓜产量占比23.61%,东北地区西瓜产量占比4.81%。