江西省预制菜市场发展如何？当前预制菜产业、乡村运营正处于风口正盛!今年2月13日，中央一号文件公布，首次提出“培育发展预制菜产业”，将预制菜作为促进乡村产业高质量发展的新模式新业态，为行业释放积极信号，给飞速发展的预制菜产业注入新动力。
在产业推动与市场热捧之下，预制菜凭借每年超20%的增长率已经成为当前社会经济中‘闪亮的星’。中国预制菜市场将保持较高的增长速度，预估2026年将达到万亿元的市场规模。面对预制菜产业万亿级市场新蓝海，江西多地开足马力，锚定预制菜产业未来方向，江西多地蓄势前行。
根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年预制菜行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：
江西省预制菜市场发展现状投资
预制菜越来越走俏，是因其省时省力，节省成本，可以快速为大批消费者提供服务。国家发改委发布的《关于恢复和扩大消费的措施》也提出，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。全国范围来看，预制菜市场扩容迅速。
预制菜本身不是食品分类的概念，而是一个产业概念。根据《2021—2022中国预制菜行业发展报告》，预制菜从广义上来说是指，以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。这意味着，大到酒店后厨简单蒸煮或油炸之后就可以上桌的预制菜品，小到速冻调理制品、小酥肉等火锅食材，甚至公众日常从超市中买到的切好的丝状、片状等净菜都可以称为“预制菜”。
近年来，江西多地在预制菜这条新赛道上加大马力，积极出台相关扶持政策，大力发展预制菜产业，抢抓一二三产业融合发展新机遇。
赣州作为对接融入粤港澳大湾区桥头堡、省域副中心城市，在做大做强做优预制菜产业上要抢抓机遇，‘作示范、勇争先’，走出一条具有赣州特色的预制菜产业发展之路。
赣州市预制菜产业协会的成立，标志着赣州预制菜产业发展将实现从“各自发展、分散突破”向“抱团发展、集群攻坚”转变，标志着赣南预制菜产业由“散、弱、小”加快向规范化、标准化、产业化方向转变。
据了解，赣州市委、市政府高度重视预制菜产业发展，在全省率先印发了《赣州市推进预制菜产业发展三年行动方案(2023-2025年)》，提出将赣州打造成南方预制菜产业名城、世界客家菜预制加工基地的明确定位。