苹果是世界公认的健康水果，含有丰富的碳水化合物、有机酸、纤维素、维生素、矿物质和其他营养素。多酚苹果可以有效抑制癌细胞的扩散，黄酮类化合物是高效的抗氧化剂。这可以清洁血管，减少癌症，苹果尝起来新鲜可口。由于收入增加和人口增长带来的需求，加上促进健康和均衡食品的贸易项目的快速增长。
由于消费需求和产业发展，国家苹果生产安排的动态调整和优化明显加快，苹果种植进一步集中在有利地区和特色产区。环渤海湾和黄土高原两个传统的高产区位于低海拔亚优生区的一些果园中。由于生产成本不断增加，果树质量不断提高，种植效率低下，市场竞争力较弱，因此出现了水果浪费和滥砍滥伐的现象。新疆、云南等特色产区的水果满足了消费者多样化的市场需求，苹果产业继续保持快速发展趋势。中国、欧盟是2021年全球苹果消费的大地区，消费量占比分别为54%和14%。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国苹果行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：
苹果是最常见的水果，为蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色，其口感爽脆，味甜，且富含丰富的维生素和矿物质，被誉为世界四大水果之冠。目前市面上的苹果主要可分为富士系、元帅系、乔纳金系、嘎啦系、金冠系等种类。苹果行业产业链上游主要为种子、化肥、农药、农业机械等;中游为苹果种植、采摘、加工以及流通等环节;下游为苹果的销售渠道，主要包括线上及线下销售渠道。
中国是世界上最大的苹果生产和消费国，苹果种植面积和产量均超过世界总量的 50%。在陕西、山东、山西、甘肃、河南、河北、新疆等苹果生产优势地区，苹果产业作为经济发展的支柱产业，为当地农业增效、农民增收做出了巨大贡献，对推进我国农业供给侧改革、助力乡村振兴战略、实现产业扶贫和精准脱贫具有重要意义。
随着我国农业生产能力不断提高，苹果生产布局趋向稳定，苹果新品种、新技术、新产品和新装备创新加快。同时，受到消费者健康观念的转变和对生活品质追求的影响，优质苹果、品牌苹果及其加工品的消费需求旺盛，对苹果生产供给带来新的挑战，为苹果产业转型和价值提升带来机遇。在新的历史阶段，总结我国苹果产业发展现状和未来发展趋势对我国苹果产业发展具有十分重要的意义。