随着我国居民消费水平的提升,松子市场需求持续攀升,行业发展前景较好。目前我国松子仁不能够满足市场需求,产需缺口较大,部分松子加工企业纷纷由出口转为内销。松子的采摘和加工所消耗的人力成本较高,因此造成松子价格昂贵,且近几年产需缺口较大,造成松子价格不断上涨。
我国每年出口数万吨松子,出口产品主要以初加工的松仁为主,据统计,截至2021年1-2月我国松子仁进口数量为4400.9吨,同比增长998.3%;出口数量为1823.7吨,同比增长4.18%。
松子,又名松实、果松子、海松子,是松科植物红松等的种子,是常见的坚果之一 。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。在中国有巴西松子、东北松子及落水松子,其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国松子行业发展趋势及投资风险研究报告》显示:
松子不仅具有较高的营养食用价值,还具有一定的医用价值,备受我国居民青睐。在近几年国内经济快速发展,人均收入增长,对于坚果需求攀升,利好松子行业发展。在2020年我国松子仁市场规模已经达到15亿元左右。
作为坚果炒货行业的一个细分品类,因其含有蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质,并有着药食同源价值、食疗价值,近年来受到许多人的喜爱,其产量也在稳定增长。国内松子产量近年呈较为明显的波动性,我国主要产自云南和东北松子。据不完全统计,截至2020年我国松子产量大约13.4万吨,同比增长超过37.3%,既出口至国外,又为满足国内市场供应需求提供了物资基础。
松子行业市场消费现状及行业未来发展趋势
明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价,他在《本草纲目》中写道:“海松子,释名新罗松子,气味甘小无毒;主治骨节风,头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气,虚羸少气补不足,肥五脏,散诸风、湿肠胃,久服身轻,延年不老。”可食用,可做糖果、糕点辅料,还可代植物油食用。松子油,除可食用外,还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。总之,松子是林区经济价值很高的一宝。我国是出口松子仁的主要国家,东三省是红松子的主产区。
松子仁可加入糕点、菜品制作、零食中。松子乳饮是目前比较深受消费者青睐的高蛋白、高营养、原生态植物乳饮料。松子酒酒体透明,酒味协调,口感清香纯正,具有野生松子特有的芳香,是森林原生态自然精华与精湛酿酒工艺的完美结合。