随着消费者对健康饮食的重视和对有机、绿色食品的追求，串番茄的需求持续增长，推动了市场规模的扩大。根据市场调研数据，串番茄行业的资产规模也在逐年增长，显示出行业的强劲发展势头。
近年来串番茄新育成的品种，基本均抗番茄黄化曲叶病毒病，植株综合抗性提升，果实商品性特别是硬度明显提高，商品果率较高，连续坐果能力强。这些品种包括大果番茄、樱桃番茄、加工番茄。随着酱料和调味品市场的增长，串番茄上市后可以进行加工制成番茄酱、番茄汁等产品，这些产品在酱料和调味品市场中有着广泛的应用。这为串番茄种植业提供了更多的销售渠道和发展机会。
串番茄，又名穗番茄，串收番茄甜度达到7-8度，最高可达9度。而且，产量也很可观，平均亩产量达到6-8吨，比普通小番茄提高30%左右。由于其商品性优良，深受消费者欢迎，栽培面积逐年扩大。串番茄是近年来流行于国内外市场的一类成串收获上市的新型番茄品种，果实有大(单果重150克以上)、中(单果重80-150克)、小(单果重80克以下)之分。串番茄之所以受欢迎，主要是因其整串收获的优美果穗造成的。除了成串采收以外，串番茄在果实硬度、萼片质量、果穗货架寿命、果实颜色和果实品质等方面都有其突出特点。
串番茄市场现状及市场规模调研
串番茄作为一种新鲜蔬菜，是人们日常饮食中的重要组成部分，其种植和销售直接关系到食品安全和公众健康。其次，串番茄的种植业可为农民提供就业机会，有助于提高农民的收入和生活水平。再次，串番茄的种植和销售涉及到的种子繁育、肥料生产、农药生产、包装材料制造、运输物流等多个环节，能够带动相关产业的发展，特别是由于串番茄商品性优良，深受消费者欢迎，近年来国内各农业集团和农户开始逐年扩大其栽培面积，从而对国民经济产生积极影响。
在产业链方面，串番茄行业已经形成了较为完整的产业链布局。种植环节，种植者根据市场需求和种植条件选择合适的品种和种植技术，进行精细化种植管理。加工环节，加工厂根据市场需求和消费者偏好制定不同的加工方案，以满足不同渠道的销售需求。此外，种子繁育、肥料生产、农药生产、包装材料制造、运输物流等多个环节也为串番茄行业的发展提供了有力支持。
在中高端串番茄市场，消费者对于产品的安全健康元素，以及适口性和接受度都有更高的标准需求，串番茄需要经过深度的加工和处理，以满足消费者的口味需求。此外，串番茄还广泛应用于餐饮业、食品加工业等领域。每个环节之间相互关联，共同构成了完整的串番茄行业产业链。