2023年中国规模养鸭场行业市场发展现状

肉鸭养殖快速发展带动了产品加工和深加工业发展,也带动了上游的饲料加工、兽药疫苗生产、诊疗服务等行业的发展,如今饲料、兽药、疫苗、养殖、产品加工、诊疗服务、科技研发等行业体系已经健全,并涌现了六和、益客、乐港、樱源等一大批肉鸭产业化龙头企业。

我国鸭的饲养区主要分布在长江中下游、华东、东南沿海各省及华北等省市。该区江河纵横、湖泊众多,水生动植物资源丰富,利于养鸭业发展。据统计,山东、浙江、江苏、广东、四川、安徽、湖南、湖北、江西、重庆、福建、河南、广西等13个省的鸭养殖量约占全国的90%以上,其中山东省快大型肉鸭的出栏量达12亿只以上。

2023年中国规模养鸭场行业市场发展现状

肉鸭业是我国重要的家禽产业,目前已经发展成为一些地区重要的支柱产业。2022年,我国共出栏约40亿只肉鸭,它们与61亿只白羽肉鸡、37亿只黄羽肉鸡共同构成了国人禽肉消费的主要来源。《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》提出,构建“2+4”现代畜牧业产业体系,着力打造生猪、家禽两个万亿级产业和奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、饲草四个千亿级产业。到2025年,全国畜牧业现代化建设取得重大进展,奶牛、生猪、家禽养殖率先基本实现现代化。

到2025年,猪肉自给率保持在95%左右,牛羊肉自给率保持在85%左右,奶源自给率达到70%以上,禽肉和禽蛋保持基本自给。同时,实现动物疫病综合防控能力大幅提高,畜禽粪污综合利用率达到80%以上,形成种养结合、农牧循环的绿色循环发展新方式。在现代化建设目标上,实现畜禽核心种源自给率达到78%,畜禽养殖规模化率达到78%以上,养殖、屠宰、加工、冷链物流全产业链生产经营集约化、标准化、自动化、智能化水平迈上新台阶。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国规模养鸭场行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示:

鸭肉的营养价值很高,其蛋白质含量比畜肉要高得多,且鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。此外有研究表明,鸭肉中的多不饱和脂肪酸优于猪肉和牛肉,是人类营养脂肪酸的健康理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用。同时,国人吃鸭有着悠久的历史,而今的鸭肉种类与吃法则更为丰富,在传统技法基础上融合了许多创新元素,再根据地域口味和选鸭标准的不同,衍生出独具特色的鸭肴文化,如北京烤鸭、广式烧鸭、南京盐水鸭、湖南酱板鸭等。

(责任编辑:AK007)