白糖行业市场多大?近年来，随着中国经济的不断发展，白糖行业的产能不断增加。但是，由于市场需求并没有相应增长，导致了产能过剩。加之进口白糖价格相对较低，导致进口白糖进入中国市场的数量不断增加，对国内白糖市场形成了较大冲击。
我国是糖业大国，也是消费大国。当前我国食糖消费呈现“以工业消费为主、居民消费为辅”的格局。居民直接用糖稳定，食品工业用糖量成为需求主要动力，占总消费量的 70%左右。食糖年产量在1000万吨左右，消费量在1500万吨左右，我国糖业发展战略坚持以国产糖为主、进口糖为补充。
据中研产业研究院《2022-2027年白糖行业风险投资态势及投融资策略指引报告》分析：
白糖行业产业链分析
白糖行业的上游行业主要包括甘蔗种植业和甜菜种植业;中游行业主要是制糖行业，通过对原料甘蔗/甜菜进行压榨、加热、分蜜等工艺流程得出成品糖;下游消费领域则分为工业消费和民用消费。其中，工业消费包括食品加工(烘焙、糖果、饮料、乳制品等)、凝固剂、去污剂等;民用消费则主要为餐饮行业和居民个人食用。
中国糖价主要受国际糖价及供求关系影响，白糖供求关系决定中国糖价长期走势，国际糖价则影响中国糖价短期波动：中国白糖供给主要来源于广西及云南等地区的榨季产量，白糖需求则主要为含糖饮料及食品等工业消费。
巴西、泰国和印度是主要的产糖国。今年早些时候，国际原油价格大幅上涨，促使产糖国将更多甘蔗用于生产乙醇，制糖比下降，挤压原糖供应，推动糖价上行。
21/22榨季已正式结束，食糖总产量956万吨，消费预计为1500万吨，进口500万吨，走私和糖浆转化糖预计维持在低位50万吨上下，综合下来期末结转库存将超百万吨至140万吨上下;
22/23榨季生产已经开始，年度产量预期将小幅恢复至千万吨以上，但是随着经济萎缩预期的增强，消费预期1500-1550万吨附近，进口维持在500万吨上下;
白糖作为人们生活中不可或缺的食品之一，减产可能会导致价格上涨，给消费者带来一定的影响。
综上所述，全国白糖减产17万吨是由于产能过剩和价格下跌导致的，可能会对白糖行业产生一定影响，包括价格上涨、进口压力减小和消费者受到影响等。