红酒(Red wine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
中国高端红酒行业发展现状 中国高端红酒行业消费潜力分析
中国葡萄酒未来市场潜力巨大。近年中国葡萄酒市场消费呈年轻化趋势，消费能力快速提升，葡萄酒文化进一步普及，随着国民收入的增加，生活水平的提高，中国葡萄酒市场潜力巨大。国家也陆续出台了相关政策，鼓励发展葡萄酒行业。
近年来，消费者对进口红酒的认知度逐渐提高，进口红酒消费正快速向三四线城市渗透，消费者范围逐渐扩大，我国中西部城市的进口红酒销量开始增长，市场需求得到有效激发。
葡萄酒行业产业链上游参与主体为原材料及相关设备，主要包括葡萄、淀粉、酵母、食品添加剂、包装材料和酿造设备等;中游为葡萄酒行业，主要有白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三大类;下游为各类消费渠道，最后到达终端消费者。近年来，随着葡萄酒产业链延伸，出现了各类“葡萄酒+”产业的新型模式，如“葡萄酒+旅游”、“葡萄酒+科技”等。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国高端红酒行业发展分析与投资前景预测报告》显示：
相关数据显示：2021年红酒在我国渗透率达到28%，位居第三位。第一位是啤酒，其渗透率为89%;第二位是白酒，渗透率为36%。
从国内消费城市上看，北京、上海、广州、深圳、成都仍然是最主要的红酒消费城市。一线城市占比32%，二线城市占比30.4%。70后、80后占据红酒消费主流，但90后甚至00后将成为主力消费群体。
参照世界和美国酒类产业格局，我国葡萄酒占比持续扩大可期，有望从目前的销量占比3%达到未来的8%-10%。预计，2020年中国将成为世界第二大葡萄酒市场，仅次于美国，2017年中国葡萄酒市场规模(出厂价口径)预计770亿元，而2020年将增长56%跃升至1200亿元。
2021年12月全国红酒产量为4万千升，同比下降14.9%，同比增长率保持下降。2021年全国红酒产量为26.8万千升，同比下降35.11%，产量持续下降。
消费升级伴随着新中产的崛起，大驱动力来自于消费主流人群对品质生活的追求，消费者相比价格更看重品质，愿意为个人品位买单。消费者对高端化、品质化、专业化追求愈加凸显，这种趋势给葡萄酒产业带来新的发展和增长动力，同时也为产品结构调整指明了方向。