近年来家长们在挑选奶粉时，越来越重视奶源地，往往只有来自优秀奶源地的奶粉品牌才能入选婴儿奶粉排行榜。
婴幼儿配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质、和其他辅料，经加工制成的供婴幼儿食用的产品。与普通奶粉相比，婴幼儿配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸;婴幼儿配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。婴儿配方奶粉以奶粉、乳清粉、大豆、饴糖等为主要原料，加入适量的维生素和矿物质以及其他营养物质，经加工后制成。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年婴幼儿奶粉行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
20 世纪90 年代末，乳制品贸易在少数国家盛行，出口地区主要包括欧盟、大洋洲，进口地区主要包括东亚和北亚。随着东亚、东南亚、拉丁美洲等地区的收入增长以及人口的增加导致全球乳制品消费需求的增加，促成全球贸易的扩张。2020年全球婴幼儿配方奶粉产量为4828千吨，同比增长5.21%;消费量为3883千吨，同比增长2.18%。
2021年，在全球范围内，奶粉期货价格创下了7年来新高，而在英国，由于缺少劳动力，当地奶农无奈倒掉了大量牛奶。因为欧洲和新西兰这两大世界乳制品出口地的牛奶产量达不到预期，造成全球牛奶短缺，促使国际采购商不得不争相抢购奶粉作为替代。
世界婴幼儿配方奶粉行业市场运行环境分析
2021年8月份的新西兰牛奶产量同比下降了4.8%，寒冷和潮湿天气则被认为是产量下滑的主要因素，天气也影响了欧洲牛奶产量。同期，英国、德国和法国的牛奶产量也在急剧下降。整个欧洲地区2021年前七个月的牛奶产量与去年同期相比下降了0.1%。此外，牛奶生产商的投入成本在急剧增加，这严重影响了奶农们的利润，当前全球乳制品价格远高于长期平均水平，目前的生产数据表明，接下来全球牛奶供应将继续趋紧。
2021年10月，欧洲和新西兰是全球两大乳制品出口地区，但最近两地的牛奶产量皆令人失望，全球供应疲软导致乳制品价格攀升。此外，有迹象显示买家们正在积极采购奶粉做为替代，脱脂奶粉期货价格在周一达每百磅1.35美元，创下2014年8月以来的最高。2021年10月7日，联合国粮农组织(FAO)发布的最新一期《粮农组织食品价格指数》指出，疫情让全球市场食品价格上涨了近三分之一，而乳制品就在涨幅最大的食品类别中。除了全球进口需求稳固这一因素之外，也受到了出口供应有限，尤其是欧洲的低库存与牛奶产量季节性下降的叠加影响。在大洋洲这边，目前牛奶产量有限，加上库存量低，也为世界黄油和脱脂奶粉价格上涨提了支撑。