随着进口车厘子大量上市，价格出现明显下降。北京新发地批发市场的统计数据显示，2023年12月31日，智利进口车厘子平均售价为每斤60元，相较于2023年11月10日平均价每斤120元，价格已下降一半，销量也大幅增加。
车厘子是欧洲甜樱桃栽培品种。音译自英语单词Cherries(即樱桃)，特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃。车厘子是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。落叶灌木果树，车厘子多呈暗红色，也有红、黄色，直径较大，新鲜的车厘子较硬，果柄较长。车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。车厘子的含糖量不高，升糖指数只有22，热量较低且不含钠，所以是糖尿病、高血压人群的较好选择。
车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，中国山东、安徽、江浙等省有引种。喜光、喜温、喜湿。其适宜在光照充足，年平均气温15℃左右，年降雨量700～1000毫米，土壤质地疏松，pH6～7的微酸性至中性或微弱碱性的砂质土壤中生长。车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。
市场上大量出售的个头浑圆、色泽鲜红的樱桃通常就是车厘子。其实，车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种，这个名字来源于樱桃“cherries”的音译。欧洲甜樱桃在19世纪80年代引入中国，最初是在山东烟台附近开始栽培，后来逐渐发展开来，它们长相和味道都很好，完全不逊于进口的。
车厘子市场现状及竞争格局分析
近年来“车厘子自由”的口号成为国内樱桃市场活跃的号角，车厘子和樱桃在消费者中分别代表不同口感的水果。网络上热销的“车厘子”，一般指欧洲甜樱桃，颜色为暗红色或紫红色，果肉饱满，味道鲜甜。我国土生土长的樱桃品种矮小酸甜，在我国华北、华中、西南地区都可见到。作为“果中新贵”的车厘子，受到中国消费者的喜爱。一方面，车厘子填补了我国同类水果品类的空白期，另一方面，车厘子在中国上市时临近佳节，兼具口感和“身价”，是礼赠佳品。
2020年全球樱桃种植面积约为45.1万公顷，同比增长1.7%;全球樱桃产量为268.7万吨，同比增长3.5%。2019年全球樱桃种植面积最多地区为欧盟28国，樱桃种植面积为122636公顷;其次是土耳其樱桃种植面积为83447公顷，再次是智利樱桃种植面积为38392公顷。