2023年草莓栽培行业市场发展现状分析

我国草莓消费以鲜食为主,产销方式单一。目前,我国草莓消费90%以上为鲜食消费,不到10%的草莓用于加工制成草莓酱、草莓酒、草莓汁以及冷冻草莓等制品。鲜食草莓的主要流通模式有“产地-超市-消费者”、“产地-批发市场-零售终端-消费者”、“草莓种植户-消费者”“产地-电商平台-消费者”等。农产品批发市场目前仍是我国大宗商品草莓流通的主要方式。

近年来随着人工智能等科技的发展,草莓生产将逐渐走向智能化和机械化,德国和日本研发的草莓果实采摘系统、草莓种植系统极大地降低了劳动力的成本,减少了农药的使用,使草莓更加绿色化。随着国民可支配收入增加我国草莓人均消费量仍将继续增长,对草莓及草莓制品的总需求仍有很大增长空间。其次,随着草莓新品种、新技术应用,有机草莓、新奇特草莓不断创造和引领消费需求。国民对食品的品质和健康也有着一定的要求,对保鲜和加工都有着更高的要求,所以世界各国的草莓种植逐步走向绿色化和有机化。

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草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。草莓的种植工艺可以分为大致五个步骤,第一步选地,草莓种植前应该彻底清楚杂草,并施入农家肥,第二步为定植,草莓在定植时应该注意定向移栽,合理密植;第三步为浇水,栽后要一次透水;第四步为施肥,草莓从定植到开花结果需要较多的肥料;第五步为覆盖,地膜覆盖有显著的早熟、增产效果,还能提高果实质量。

近年来随着人工智能等科技的发展,草莓生产将逐渐走向智能化和机械化,德国和日本研发的草莓果实采摘系统、草莓种植系统极大地降低了劳动力的成本,减少了农药的使用,使草莓更加绿色化。草莓原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高,含有多种营养物质 ,且有保健功效。中国国内优良品种草莓栽培的品种很多,全世界共有20000多个,但大面积栽培的优良品种只有几十个。中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。

(责任编辑:AK007)