中央厨房是金龙鱼近年来重点发展的业务板块之一，经营模式为“自营+招商”，即除了自营中央厨房，也与部分上下游企业合作，引进其他中央厨房的加工企业。在央厨生产园区内，公司可以自己加工中央厨房产品，也会引进其他中央厨房加工企业及产业链上下游的相关企业，在园区实现原料采购、实验研发、产品仓储、物流运输、销售渠道以及公共配套设施等资源共享的目标，充分发挥规模优势，与公司现有的油、米、面、调味品等产品业务形成上下游协同，打造中央厨房园区生态体系。
金龙鱼打造中央厨房园区生态体系
2022年，金龙鱼杭州、周口、重庆央厨已投产。目前公司央厨的业务重点放在B端，并努力提升产能利用率。未来公司计划在全国70多个现有生产基地建设央厨园区，充分发挥规模优势和供应链优势。随着后续兴平、沈阳、廊坊、胶州等央厨基地的逐步建成投产，叠加疫后消费需求复苏趋势，有望形成业务新增长极。
这些不同地区的中央厨房定位不同，皆根据当地情况因势制宜，探索出最合适的经营模式。如杭州中央厨房主要产品为预制菜、便当、酱料包等品类;周口、兴平则以学生餐为主;重庆中央厨房主要产品为火锅底料。
以杭州中央厨房为例，选择预制菜、便当等产品无非是看中了快节奏生活下，当地年轻人、白领等群体的需求。该项目设计产能为预制菜40吨/天，餐食便当12万份/天，酱料4.8吨/天，是金龙鱼的第一个央厨项目，在产品品类开发、产品质量把控、业务流程梳理等方面为后续其他央厨项目起到了借鉴和示范作用。
截至目前，金龙鱼杭州中央厨房在其配送半径内向华东部分区域提供便当，已经供应了8个月左右，市场反馈积极。
在即将到来的9月，该中央厨房还将承担杭州亚运会、亚残运会果蔬加工中心的重任。目前金龙鱼已启动为亚运测试赛供餐，借助此次国际赛事，公司有望全方位展示其中央厨房业务的水平和能力，“丰厨”品牌的知名度和影响力也有望再上一个台阶。
根据中研普华研究院《2023-2028年中国中央厨房行业发展分析与投资前景预测报告》显示：
随着中央厨房数量的增加，国内中央厨房行业的市场规模越来越大，2019年国内中央厨房行业市场规模约为137亿元，到2021年，这一数值达到160亿元，比2020年增长10.34%。预计未来几年，整体中央厨房的市场规模将继续增长，到2026年，全行业市场规模将达到269亿元。