速食连锁市场品牌显示，肯德基、麦当劳两大巨头继续以高指数霸占着榜单的前两名，最早跟进并以脆皮炸鸡，从二三线市场起步打出差异化的德克士拿到第三。华莱士、萨莉亚意式餐厅、汉堡王、赛百味、派乐汉堡、贝克汉堡、快乐星汉堡紧随其后，获得“2021中国西式快餐十大品牌”殊荣。
绿色、天然、三低的速食更新换代产品已经越来越多发生在餐桌上，如即食糯玉米、低油方便面、速食玉米粥等。只要按照各自的营养需求选择好食物的种类与数量，遵循一定的营养准则，我们依然能从速食中获得健康。速食产业前景可期，但面对风口如何把小吃做成大产业，仍需产业链上各个主体紧跟市场需求，继续专注于产品、营销的创新，并高度关注行业生态的营造。随着餐饮行业的发展，消费者需求的不断提升，未来速食连锁再也不是低门槛的行业，而是倾向于越来越品牌化、专业化的发展趋势。
据中研产业研究院《2023-2028年中国速食连锁行业发展现状分析及投资前景预测研究报告》分析：
据了解，速食品消费人数呈显著增长趋势，而螺蛳粉已经成为仅次于方便面的第二大速食品类。相较于整体速食市场受疫情红利后增速减缓，螺蛳粉仍有较高增长势头。消费人数的增加、客单价的增长及消费频次的增加是主要驱动因素。同时，人均消费频次的逐年增长表明消费者正在逐步将吃螺蛳粉速食连锁变成吃方便面一样的生活习惯。大量品牌的入局使得竞争格外激烈，且以是否满足“发源柳州、柳州生产”两大标准分成了由柳州正宗品牌和非柳州本土速食连锁品牌构成的竞争格局。
嘉兴粽子、意大利面、重庆酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和台湾手抓饼吸引了最多的吃货竞相剁手，由朝鲜冷面领衔的重庆酸辣粉、江西米粉、云南米线等地方特色方便速食，正收获颇高的搜索热度。
2023年中国速食连锁行业发展现状分析
疫情驱动了人们对于居家速食的需求，数据显示在疫情前后，虽然食品行业的整体关注度呈下降趋势，但速食食品的关注度呈现出了逆势增长，关注度从整体食品行业的1.2倍暴涨至3.3倍，方便速食产品以其烹饪简便和美味营养的特点也成为了抗疫特殊时期的饮食优选。