甘蔗(Saccharum officinarum L.)甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
甘蔗是一种植物，它非常贴近民众生活，甘蔗不仅是人们重要的优势农产品，而且也是一种重要的消费品、工业原料和营养品。此外，甘蔗在农业生产中发挥着极其重要的作用，对促进经济发展和生态平衡起到了至关重要的作用。
我国甘蔗产业
我国是世界甘蔗种植大国，海南、广西、广东、台湾、福建、浙江、湖南、湖北、贵州、四川等多省份均有分布。近几年来，全国甘蔗种植面积基本稳定在1350-1400千公顷。中国甘蔗播种面积为1353.38千公顷，同比下降2.69%，甘蔗产量的下降主要是受到新冠疫情的影响。
目前我国甘蔗机械化生产普及度低，人工成本高。甘蔗生产机械化的普及，能有效提高甘蔗生产效率，解放劳动力，降低人工成本，增加蔗农收入，提高蔗农的生产积极性。研究抗逆性品种，有利于扩大甘蔗的可种植面积，提高甘蔗产量。建立健全甘蔗产业技术体系，改善甘蔗产区的基础设施条件，增强甘蔗种植的抗风险能力。未来，随着制糖业发展的需要，中国甘蔗的需求量仍将维持增长。
随着土地成本和劳动力成本的不断提高，中国甘蔗产业想要持续健康发展的重要因素就是降低生产成本，现阶段，我国大部分甘蔗产业已经集中到甘蔗相关种植产业上，随着甘蔗企业数量的不断增多，种植甘蔗的规模也越来越大，专业的甘蔗种植企业已经占据了一半以上的水平，所以在未来的时间，预计中国甘蔗产业向着良好态势发展。
据中研产业研究院《2024-2029年甘蔗行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析：
在我国蔗糖生产成本高、甘蔗生产尤其是收获环节机械化水平低等背景下，中联重科创新研发4GQH-1大型切段式甘蔗收获机。该产品针对大地块、高效率作业需求开发，集自动扶起倒伏甘蔗、切稍、砍蔗、输送、剥叶、蔗叶分离等功能于一体，适应单、双行种植行距，高产田和倒伏严重地块收获效果好。此外，该产品智能化、电液控制等多项技术达到国际先进水平，整车动作及卸料控制可实现一键式操作，并可实现仪表监控及故障诊断智能化。