五一人均消费数据下滑的趋势，毫不意外的延伸到了端午，并大概率还会持续一段时间。
实际上，不少业内人士对此早有准备，据餐饮新连锁了解到的情况，早在消费并没有如预期一般复苏的时候，资本的目光就已经投向了更加刚需的快餐赛道。
2023中式快餐行业的市场规模空间
在餐饮行业，中式快餐是一个不错的细分赛道。研报甚至称其为“中国大消费最燃赛道”，原因是中式快餐具有市场规模大、增速快且增长确定性强的特点。
在2019年中式快餐行业市场规模达到了7577亿元，比2018年增加了690亿元，同比增长10.05%，2020年受新冠疫情的影响中式快餐行业的市场规模有所下滑。
但在2021年又恢复增长，在2021年中式快餐行业市场规模达到7744亿元，这样一看中式快餐已经迈入“快车道”，具有很大的增长空间。
2019年，我国快餐市场的市场容量已超1万亿元，占餐饮市场份额比例约25%;2014-2019年，其复合年均增长率约为11.4%，仅次于主打网红属性的休闲餐厅。
2017—2022年，按收入计算，中式快餐店占我国快餐店市场份额超70%，具有主导地位。
据弗若斯特沙利文报告，我国中式快餐店产生的收入由2017的6328亿元增至2019年的7557亿元，复合年增长率约9.3%。
中式连锁餐饮品牌规模占整体餐饮约79.8%，2020年规模达3.15万亿元。
中式连锁餐饮品牌触底反弹，恢复迅速，预测在未来三年保持年均8.8%的高增长，规模有望在2023年后突破4万亿元。
而这其中，粉面类、米饭、炸鸡等撑起庞大的市场，而火锅因为对厨师要求低，南北皆适宜等特别成为增长最快的品类。
因而中式连锁餐饮作为近年来快速崛起的赛道，资本入局让中式快餐业风云再起。
2022年1月24日，「易嫂食堂」宣布正式完成数百万级天使轮融资;2021年10月27日，“喜姐炸串”完成2.95亿人民币的A轮融资;2021年7月14日，“遇见小面”完成超1亿元战略融资等品牌纷纷获得资本青睐。
上新本是餐饮品牌的常规动作，但是从2022年前后开始，中式快餐的头部品牌上新的节奏和品类也是越来越卷。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国快餐行业投资策略分析及深度研究报告》显示：
不久前，拌饭新品牌“西塔老太太拌饭”上海首店亮相，产品包括拌饭、拉面、冷面、肥牛火锅、以及雪绵豆沙等地区特色小吃，整体价格在10-69元之间，招牌拌饭在28-38元之间。