民以食为天，食以安为先。中国消费者协会发布2023年上半年全国消协组织受理投诉热点分析。其中显示，食品安全是消费者关注的重要问题之一，相关领域投诉主要有食品变质或食品中有异物，消费者用餐后引发身体或心理不适。
销售临期食品不告知，如将临期食品与其他食品混合销售或未告知消费者为临期食品;普通食品冒充保健食品，商家将无“蓝帽子”标识及保健食品批准文号的普通食品伪装成保健食品销售，并声称具有某种保健功能甚至具有治疗疾病效果;外卖渠道订餐投诉量增长明显。外卖食品不卫生、封装不严、出现遗洒、送餐不及时、索要好评、发生争议态度恶劣等问题频现。
对此，中国消费者协会表示，炎炎夏日，食品安全问题进入高发多发期。餐饮业者应强化食品安全第一责任人意识，严格遵守食品安全标准规定，守牢食品安全底线，不断提高服务品质和水平，保障消费者的饮食健康。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年食品安全行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
据中国食品工业协会数据显示，2022年1-9月，全国食品行业营业收入达到16359.6亿元，累计增长6.1%;行业实现利润总额达到1255.1亿元，累计增长9.5%。
从产品分类来看，农副食品加工品是我国第一大类食品消费品种。2021年农副食品加工品实现主营收入3.1万亿元，占到全国主营业务收入的9.0%;食品制造业和发酵制造业的主营收入占比分别为13.5%和15.1%。
食品安全行业相关政策
市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，自2022年11月1日起施行。《规定》要求，食品生产经营企业要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监;要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。