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一元复始,万象更新。2023年是“广东省中医院杨志敏每日一膳团队”的第8个年头啦！借新春之际，祝各位粉丝读者新年快乐，万事如意，阖家幸福，身体健康！
初三--招财进宝
材料：
鲜鲍鱼5个，鸡中翅500克，小葱、生姜、大蒜、洋葱适量，柱候酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒2勺，白砂糖、少淀粉、食盐、胡椒粉、鸡粉、花生油少许。
做法：
1.配制酱汁：两勺柱候酱，1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺料酒，少许砂糖、淀粉，半碗清水，搅匀备用。
2.鲍鱼和鸡中翅洗净，两面划花刀，鸡翅加入少许食盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、淀粉，抓匀腌15分钟。
3.热油起锅，加入鸡翅，两面煎至金黄，盛出备用。
4.热油下大蒜、生姜、洋葱炒香，加入鸡翅和鲍鱼，倒入酱汁，炒匀盖上锅盖小火焖10分钟（喜欢软的可以焖久一点），大火收汁，放入葱段（葱花）即可。
专家点评：
“鲍”“宝”同音，而鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩，鲜而不腻，能滋阴补肝肾，加上鸡翅增加营养，鲜嫩美味，辛温暖身。大年初三，家人齐聚，一口一口地吃着嫩肉，焖汁拌饭，补充营养，增强体质的同时，又能一家人其乐融融，更以这道寓意菜式祝大家新的一年招财进宝，事事如意！
小贴士：
海鲜过敏者慎食。
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广东省中医院每日一膳团队 祝您：
兔年吉祥！
阖家幸福！
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